黑巖小說

第471章 霜天紫蘇韻（第1頁）

一、新霜催新味，舊友攜新材

入秋的第一場霜落了，朱雀街的青石板蒙著層白，"晚星紫蘇鋪"的檐下掛著串風干的紫蘇花，像串紫色的星子。林晚星正用銅鍋炒紫蘇籽，鍋里噼啪響，香得人鼻尖發(fā)癢。

門簾被風掀起，老陳挑著擔子進來，筐里擺著幾包"2025年新出的堅果脆片"，有杏仁、核桃、腰果三種，脆片上還沾著糖霜："江南來的貨郎說這脆片能混著糕吃，我嘗了口，又香又脆！"他放下?lián)樱瑥膽牙锩鰝€油紙包，"還有這凍干梨片，秋燥時泡水最潤喉。"

蘇硯拎著個竹籃從后院走來，籃里是剛收的霜打紫蘇葉，葉邊泛著紅："霜后的紫蘇葉最香，我摘了些，能做霜蘇葉包——把葉梗去掉，包上糯米和堅果脆片，蒸好后蘸紫蘇蜜。"他掀開籃底的布，露出幾包"速食菌湯包"，"這是新到的羊肚菌湯包，加紫蘇葉煮紫蘇菌湯，鮮得能掉舌頭。"

正說著，周硯扶著張嬤嬤進來，老婦人懷里揣著個陶甕，甕口塞著棉絮："這是我用新收的山楂做的山楂泥，去年的陳冰糖腌的，配紫蘇正解膩。"她打開甕蓋，紅亮的山楂泥冒著酸香，"當年蘇先生總說，秋食山楂紫蘇，不咳不喘。"

林晚星捏起片凍干梨片，忽然笑了："有了！用堅果脆片和紫蘇籽混著預拌粉，做紫蘇堅果脆糕；凍干梨片泡軟，和紫蘇蜜、氣泡豆乳粉調在一起，做紫蘇梨片氣泡飲；再用霜蘇葉包糯米和山楂泥，蒸紫蘇山楂葉包。"

溫老者翻出《云棲紫蘇譜》新添的頁，指著上面的批注："這里還記著紫蘇姜棗茶——生姜、紅棗煮水，加紫蘇葉和紅糖，秋涼時喝了暖身。"

正忙得熱鬧，門口進來個穿灰布棉袍的老漢，背著個竹簍，簍里裝著些枯樹枝。他走到柜臺前，放下竹簍，從懷里摸出個布包："姑娘，這是俺們村后山采的野紫蘇籽，比城里的香，您要不？"

二、野籽釀新味，暗惑生疑云

老漢自稱王老漢，是京郊王家村的獵戶。他指著布包里的紫蘇籽："這籽是霜后摘的，俺娘說能榨油，也能摻糕里。"林晚星拿起粒籽，咬了咬，果然比尋常紫蘇籽更油香。

她取來預拌粉，摻了把野紫蘇籽和堅果脆片，揉成面團，蒸出"野紫蘇堅果糕"。糕剛出鍋，香氣就飄出了鋪子，周硯湊過來嘗了口，眼睛亮了："這野籽比家種的更有嚼頭，香得很！"

接下來幾日，鋪子添了不少新吃食：

-野紫蘇堅果脆糕：紫薯預拌粉摻野紫蘇籽和堅果脆片，蒸好后切菱形，表面撒層糖霜。

-紫蘇梨片氣泡飲：凍干梨片泡汁，加紫蘇蜜和氣泡豆乳粉，碗沿插片霜蘇葉，酸中帶甜。

-霜蘇葉山楂包：糯米蒸軟后拌山楂泥，用霜蘇葉包成小包袱狀，系上細棉線，咬開流心。

-紫蘇菌湯面：細面煮好后過涼水，澆羊肚菌湯包調的湯，撒紫蘇絲和凍干梨片，湯鮮面軟。

-紫蘇姜棗酥：生姜切末和紅棗泥拌成餡，預拌粉摻野紫蘇籽揉皮，烤得金黃，暖身又解饞。

王老漢每日都來鋪子幫忙，有時劈柴，有時挑水，手腳麻利。這日他幫著曬紫蘇葉，林晚星見他袖中掉出個銀墜子，撿起來一看，墜子上刻著"玲瓏"二字，和"玲瓏齋"的字號一模一樣。

正疑惑時，"玲瓏齋"的掌柜忽然來買點心，見了王老漢，臉色微變，轉身就走。林晚星心里咯噔一下，想起前幾日"玲瓏齋"掌柜道歉時的模樣，總覺得哪里不對。

傍晚收攤時，林晚星故意把野紫蘇籽撒在地上，王老漢彎腰去撿，袖中的布包掉了出來。布包里是些碎銀和張紙條，上面寫著"盯緊紫蘇鋪的新方子，事成后再給十兩"。