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第619章 街角糖畫脆，阿爺轉(zhuǎn)老銅勺（第2頁）

4。成品特點(diǎn)：糖畫呈琥珀色，薄而脆，入口是麥芽糖的醇厚甜，帶著芝麻的焦香，生肖造型生動，孩子舉著玩不粘手，懷舊老人常買著憶舊。

（二）卡通造型糖畫·童趣款

-適配場景：低齡孩童、家長，可愛便攜

-基礎(chǔ)原料：

-主料（糖汁）：麥芽糖400g、清水80ml

-輔料（點(diǎn)綴）：彩色糖針10g（少量，點(diǎn)綴眼睛、耳朵，不搶味）

-關(guān)鍵步驟：

1。熬糖：同傳統(tǒng)款，熬至糖汁能凝固成脆塊；

2。畫糖：提前在青石板上貼簡單卡通模板（如小熊、兔子、小汽車），按模板輪廓快速舀糖，重點(diǎn)畫圓潤線條（避免復(fù)雜細(xì)節(jié)，方便快速制作），糖半凝時粘上彩色糖針當(dāng)裝飾；

3。定型：凝固后鏟起，插短竹棍（方便孩子抓握），裝入帶掛繩的油紙袋（防掉落）；

4。成品特點(diǎn)：糖畫造型圓潤可愛，色彩點(diǎn)綴不突兀，甜脆度適中，孩子拿著不扎手，家長常買給娃當(dāng)“路上小獎勵”。

（三）字母姓名糖畫·定制款

-適配場景：學(xué)生、年輕人，個性專屬

-基礎(chǔ)原料：

-主料（糖汁）：麥芽糖300g、清水60ml

-輔料（點(diǎn)綴）：花生碎15g（壓成細(xì)粒，撒在字母間隙）

-關(guān)鍵步驟：

1。熬糖：熬至糖汁流動性好、不易凝固（比傳統(tǒng)款稍稀，方便寫字母）；

2。寫糖：按顧客提供的姓名字母，用銅勺勻速書寫（字母間距均勻，筆畫粗細(xì)一致），寫完后快速撒上花生碎，輕輕按壓讓碎粒粘牢；

3。定型：待糖完全凝固（約20秒），鏟起后裝入定制小紙盒（避免擠壓變形）；

4。成品特點(diǎn)：糖畫字母清晰，花生碎增加口感層次，甜中帶堅果香，年輕人買來自用或送朋友，成了“街角小驚喜”。

（四）夾心糖畫·口感款

-適配場景：成年人、甜品愛好者，層次豐富

-基礎(chǔ)原料：

-主料（糖汁）：麥芽糖450g、清水90ml（分兩份，一份熬基礎(chǔ)糖，一份熬稍稀的夾心糖）

-輔料（夾心）：黑芝麻糊10g（用少量溫水調(diào)成糊狀，不流動）

-關(guān)鍵步驟：