黑巖小說(shuō)

第619章 街角糖畫(huà)脆，阿爺轉(zhuǎn)老銅勺（第3頁(yè)）

-關(guān)鍵步驟：

1。熬糖：兩份糖汁分別熬制，基礎(chǔ)糖熬至凝固脆硬，夾心糖熬至稍?。馨W料）；

2。做夾心：先在青石板上畫(huà)一層基礎(chǔ)糖（薄底），趁未凝舀少量夾心糖汁，中間放一小勺黑芝麻糊，再用基礎(chǔ)糖汁封邊，畫(huà)成簡(jiǎn)單圓形方形；

3。定型：完全凝固后鏟起，裝入密封袋（防受潮變軟）；

4。成品特點(diǎn)：糖畫(huà)外脆內(nèi)軟，黑芝麻糊的香與麥芽糖的甜融合，口感層次豐富，成年人買(mǎi)著當(dāng)“下午茶小甜品”，配周阿娘的桂花烏龍正好。

（五）配套特色套餐與便攜服務(wù)

1。童趣暖心套餐：1個(gè)卡通糖畫(huà)+1塊綠豆米糕，售價(jià)五文，糖畫(huà)裝掛繩油紙袋，米糕從陳阿婆處預(yù)訂，家長(zhǎng)買(mǎi)給孩子，“甜脆+軟糯”搭配，孩子吃得開(kāi)心不挑食。

2。懷舊解乏套餐：1個(gè)生肖糖畫(huà)+1杯茉莉烘青，售價(jià)六文，糖畫(huà)裝透明油紙袋，茶湯裝便攜杯，老街坊買(mǎi)著坐在戲臺(tái)旁，邊吃邊回憶小時(shí)候，解乏又暖心。

3。個(gè)性小禮套餐：1個(gè)姓名糖畫(huà)+1個(gè)夾心糖畫(huà)，售價(jià)八文，裝在定制小禮盒里，年輕人買(mǎi)著送同學(xué)、朋友，成了“低成本又有心意的小禮物”。

阿爺提前熬好糖汁、畫(huà)好簡(jiǎn)單造型裝袋，第二天午后剛把炭爐生起來(lái)，第一只“糖兔子”就被帶娃的張姐買(mǎi)走了。張姐的娃咬了一口，眼睛一亮：“媽媽，比超市的糖好吃！”張姐笑著對(duì)阿爺說(shuō)：“李阿爺，還是您這糖畫(huà)地道！速食糖一股子香精味，哪有這現(xiàn)熬的香！再給我來(lái)份童趣套餐！”

不一會(huì)兒，街角的街坊就圍了過(guò)來(lái)，放學(xué)的學(xué)生要姓名糖畫(huà)，看戲的老人訂懷舊套餐，阿爺忙得額頭冒了汗，手里的銅勺卻越轉(zhuǎn)越穩(wěn)，臉上的愁容也散了。

三、銅勺流糖，反轉(zhuǎn)破詭計(jì)

第二天午后，阿爺?shù)奶钱?huà)攤前擺著冒熱氣的糖鍋，竹盤(pán)里碼著各式糖畫(huà)，林晚星幫阿爺寫(xiě)了塊木牌：“柳氏加盟·李氏老銅勺糖畫(huà)，新味試吃，買(mǎi)套餐送迷你糖畫(huà)小掛件（鑰匙扣大?。?。剛擺好，就圍滿了人，連之前去買(mǎi)速食糖的小豆豆都拉著媽媽來(lái)了。

“阿爺，我要個(gè)‘佩奇’糖畫(huà)！”“給我寫(xiě)個(gè)‘小宇’的名字！”“幫我裝一份個(gè)性小禮套餐！”

阿爺正忙著給豆豆畫(huà)“佩奇”，忽然聽(tīng)到街角傳來(lái)趙強(qiáng)的聲音：“大家別買(mǎi)！李阿爺?shù)奶钱?huà)粘牙！我昨天買(mǎi)了個(gè)生肖的，嚼著跟橡皮似的，肯定摻了白糖！”

街坊們停下手里的動(dòng)作，疑惑地看著阿爺。阿爺急得臉都紅了：“不是的！我的麥芽糖都是今早剛稱的純料，熬了三十年了，怎么會(huì)粘牙！”

趙強(qiáng)手里舉著塊嚼過(guò)的速食硬糖（故意粘了點(diǎn)麥芽糖假裝粘牙），沖街坊們喊道：“大家看！這就是我昨天從他這買(mǎi)的，還粘在紙上呢，你們可別上當(dāng)！”說(shuō)著就要遞給旁邊的孩子。

林晚星上前一步攔住他：“趙強(qiáng)，別裝了。昨天你往阿爺?shù)柠溠刻抢飺桨滋?、往糖罐里加涼水的時(shí)候，街角的王戲臺(tái)主都看見(jiàn)了——他凌晨起來(lái)打掃戲臺(tái)，正好撞見(jiàn)你在攤前鬼鬼祟祟，而且我們已經(jīng)把你散布謠言的事告訴了官府，官差馬上就到！”

趙強(qiáng)的臉?biāo)查g白了，他還想狡辯，就見(jiàn)王戲臺(tái)主從人群里走出來(lái)：“我親眼看見(jiàn)你往阿爺?shù)奶谴锏箹|西，還往糖罐里舀涼水，你別想賴！”街坊們也紛紛幫腔：“我剛吃了阿爺?shù)膴A心糖畫(huà)，脆得很，哪有粘牙！”“你那速食糖一股子怪味，我們才不買(mǎi)！”“阿爺?shù)奶钱?huà)畫(huà)了三十年，我們信得過(guò)！”

這時(shí)，幾個(gè)官差快步走來(lái)，趙強(qiáng)腿一軟，被帶走時(shí)還不忘瞪了阿爺一眼。

系統(tǒng)光屏亮起【終極劇情反轉(zhuǎn)·銅勺傳承】

【加盟成果：李氏糖畫(huà)攤試營(yíng)業(yè)兩天，每天賣(mài)出一百多份糖畫(huà)、八十多份套餐，午后和傍晚都得排隊(duì)。街角的玩具店還來(lái)訂了二十個(gè)卡通糖畫(huà)，給買(mǎi)玩具的孩子當(dāng)贈(zèng)品；附近的小學(xué)也訂了三十個(gè)姓名糖畫(huà)，給表現(xiàn)好的學(xué)生當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)】

【阿爺?shù)霓D(zhuǎn)變：他不再坐在小馬扎上嘆氣，每天天不亮就起來(lái)熬糖備料，還學(xué)會(huì)了提前畫(huà)好基礎(chǔ)造型、用模板快速定制，在每個(gè)糖畫(huà)包裝上貼個(gè)小標(biāo)簽，寫(xiě)著“糖畫(huà)需常溫存放，避免受潮，建議24小時(shí)內(nèi)食用，脆度最佳”。他把老銅勺擦得锃亮，勺邊擺著街坊送的新麥芽糖，常對(duì)來(lái)買(mǎi)糖畫(huà)的人說(shuō)：“畫(huà)糖畫(huà)就像過(guò)日子，得用心熬好每一勺糖，畫(huà)好每一筆線，手藝夠了，味才正。以前我以為大家只圖快，現(xiàn)在才知道，暖人的老味道，從來(lái)都有人等”】

【意外之喜：街角的雜貨店老板見(jiàn)阿爺?shù)奶钱?huà)攤火了，主動(dòng)留了個(gè)柜臺(tái)給她放預(yù)包裝糖畫(huà)，讓顧客隨時(shí)能買(mǎi)，銷量比攤前還高；阿爺還收了個(gè)喜歡傳統(tǒng)手藝的小伙子當(dāng)徒弟，教他熬糖、控勺、畫(huà)造型，讓師徒傳承的糖畫(huà)手藝有了新希望】

午后的陽(yáng)光透過(guò)戲臺(tái)的木窗灑在街角，阿爺正給小豆豆遞過(guò)剛畫(huà)好的“佩奇”糖畫(huà)（特意晾了10秒防燙），小豆豆舉著糖畫(huà)，甜甜地說(shuō)：“阿爺，您的糖畫(huà)比媽媽買(mǎi)的袋裝糖好吃一百倍！”阿爺笑著摸了摸孩子的頭，銅勺在糖鍋里輕輕舀起一勺琥珀色的糖汁，焦甜的香氣順著街角的人流飄遠(yuǎn)。林晚星看著腕間的“酪”字印記，對(duì)蘇晴說(shuō)：“不管是巷口的米糕，還是街角的糖畫(huà)，柳氏食道的核心從來(lái)不是多快的節(jié)奏，而是‘守藝’二字。只要守住老手藝、用真心畫(huà)每一勺糖，老銅勺就永遠(yuǎn)流得甜，老味道也永遠(yuǎn)能甜進(jìn)人心?！?/p>