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第624章 巷口糖畫脆，阿公握老銅勺（第2頁）

4。成品特點：糖畫形態(tài)鮮活，色澤琥珀，入口脆甜無渣，帶著純粹的蔗糖香，家長買給孩子當(dāng)零嘴，既好吃又能玩，成了“巷口童趣小食”。

（二）便攜迷你糖串·即食款

-適配場景：年輕人、游客，便攜零食

-基礎(chǔ)原料：

-主料（糖漿）：蔗糖400g、麥芽糖80g、清水120ml

-輔料（工具）：細(xì)竹棍（截成10cm長）、硅膠模具（小圓形、小星形）、密封易拉罐

-關(guān)鍵步驟：

1。熬糖漿：按經(jīng)典款方法熬至琥珀色，稍涼至不燙手；

2。做糖串：將糖漿倒入硅膠模具，插入細(xì)竹棍（露出2cm手柄），待完全凝固后脫模，每3個穿成一串；

3。包裝：裝入易拉罐，墊一層油紙防粘，擰緊蓋子；

4。成品特點：糖串小巧圓潤，入口脆甜不粘牙，常溫可存5天，游客裝在包里當(dāng)零食，開罐即吃，便攜又耐存，成了“巷口便攜小食”。

（三）禮盒裝糖畫擺件·送禮款

-適配場景：游客、探親者，特色禮品

-基礎(chǔ)原料：

-主料（糖畫）：蔗糖300g、麥芽糖60g、清水100ml（熬漿畫制花鳥、福字等形態(tài)）

-輔料（包裝）：木質(zhì)小禮盒1個、透明亞克力罩（固定糖畫）、防震棉、手寫祝?？?/p>

-關(guān)鍵步驟：

1。畫糖畫擺件：熬好糖漿后，在青石板上畫較大型的花鳥或福字糖畫，待完全凝固后輕輕鏟起；

2。固定包裝：將糖畫放入亞克力罩，用防震棉固定在禮盒內(nèi)，放入祝福卡；

3。貼標(biāo)簽：禮盒外貼手寫標(biāo)簽，注明“避免潮濕，常溫保存，觀賞后可食用”；

4。成品特點：糖畫形態(tài)精致，兼具觀賞性和食用性，帶著老平州的手工溫度，游客買著送親友，成了“巷口特色伴手禮”。

（四）創(chuàng)意糖霜餅干·衍生款

-適配場景：年輕人、烘焙愛好者，創(chuàng)意零食

-基礎(chǔ)原料：

-主料（餅干底）：低筋面粉200g、黃油80g、糖粉50g、雞蛋1個（揉成面團(tuán)，壓成圓形餅干，烤至金黃）

-輔料（糖霜）：蔗糖150g、麥芽糖30g、清水50ml（熬成稠糖霜，可調(diào)色）

-關(guān)鍵步驟：