黑巖小說

第563章 粉香盈老巷，少年守粉攤（第1頁）

一、老巷見窘迫，米粉陷滯銷

長街的酥香還縈繞在鼻尖，林晚星腕上的“酪”字印記又泛起溫潤光澤。她剛幫曉燕把“酥餅培訓班”的招生木牌擺好，就見喬陽騎著一輛舊木板車匆匆趕來，車斗里裝著半袋受潮的米粉：“晚星姑娘，快去東巷救救阿明！他爹娘留下的米粉攤快撐不下去了！”

東巷是平州城的“便民老巷”，巷口的“阿明米粉攤”曾是巷里人的早餐首選——阿明的爹娘做米粉二十年，手工磨的米粉細滑筋道，可惜半年前兩人意外離世，十七歲的阿明只能輟學守著攤子。林晚星趕到時，只見阿明蹲在攤前，對著泡發(fā)的米粉發(fā)呆，他穿著洗得發(fā)白的校服，袖口磨破了邊，面前的鐵鍋冷著，旁邊堆著幾碗沒賣出去的干硬米粉。

“晚星姑娘，您來了?！卑⒚魈痤^，眼睛里滿是紅血絲，“前陣子巷尾開了家‘速食米粉店’，用機器做的米粉，還送鹵蛋、酸豆角，大家都嫌我這手工米粉做起來慢，寧愿多等會兒去那邊買。我這攤子里的米粉都快放壞了，連交攤位費的錢都湊不齊，再過幾天，我就得把爹娘留下的石磨賣了……”

話音剛落，一個穿著西裝、戴著金邊眼鏡的男人走了過來，他是速食米粉店的老板周經(jīng)理，手里拿著一份合同：“阿明，我再說最后一次，把你的攤位轉(zhuǎn)租給我，我給你五百文，夠你去城里找份活干。你這手工米粉又費時間又賺不到錢，守著它有什么用？”

阿明攥緊拳頭，把石磨護在身后：“我不租！這是我爹娘的心血，就算餓死，我也不賣攤位！”

林晚星眉心的系統(tǒng)光屏隨即亮起：

【柳氏食道傳承系統(tǒng)·老巷米粉煥新模式已激活】

【當前狀態(tài)：協(xié)助阿明盤活“阿明米粉攤”，升級手工米粉品類，抵御速食米粉沖擊，完成“少年守攤”任務，驗證柳氏食道對“少年傳承手藝”場景的適配性】

【關鍵線索：東巷客群以晨練的老人、上學的學生、上班的白領為主，偏愛“新鮮現(xiàn)做、口感筋道、配菜豐富”的米粉，且注重“性價比”；阿明的手工米粉手藝扎實，但只有清湯、紅油兩種口味，配菜只有青菜，過于單一；東巷附近有菜場、豆制品鋪、醬菜攤，豬肉、牛肉、酸筍、腐竹等原料易獲取；阿明雖年輕，但磨粉、煮粉動作麻利，只是不懂如何創(chuàng)新口味和搭配配菜】

【隱藏危機：周經(jīng)理為了逼走阿明，暗中讓伙計在巷里散布“阿明的手工米粉不干凈，有蟲子”的謠言，還故意降價促銷，把速食米粉的價格壓得比阿明的手工米粉還低。更過分的是，他趁阿明不在時，偷偷往阿明的米粉堆里撒了些發(fā)霉的米粉，讓不知情的街坊以為阿明賣變質(zhì)米粉】

二、舊粉試新味，少年重拾信心

林晚星拿起一把阿明磨的米粉，放在鼻尖聞了聞，對阿明說：“阿明，你的手工米粉米香濃郁，比機器做的米粉筋道多了。大家不買，不是因為手工米粉不好，是因為口味和配菜太單一。咱們給米粉加些新口味、新配菜，肯定能吸引街坊來買。”

阿明低著頭，聲音有些沮喪：“可我只會做清湯和紅油的，也不知道加什么配菜好……”林晚星笑著拿出柳氏手記：“別擔心，我教你。咱們結(jié)合東巷街坊的口味，做幾款‘特色手工米粉’，要是三天后能把攤子里的米粉賣光，你就繼續(xù)守著攤子；要是賣不完，我?guī)湍愀芙?jīng)理談，讓他給你合理的補償?！?/p>

阿明抬起頭，眼睛里燃起一絲希望，用力點了點頭。林晚星結(jié)合系統(tǒng)線索和阿明的手藝，開始設計新米粉配方，阿明負責磨粉、煮粉，蘇晴幫忙準備配菜，兩人分工明確，很快就投入到忙碌的制作中。

（一）酸筍牛肉米粉·招牌款

-適配場景：上班的白領、愛吃重口味的街坊當早餐或午餐

-基礎原料：

-手工米粉500g（阿明用早稻大米磨制）

-黃牛肉200g（菜場新鮮的，切成薄片）

-酸筍100g（醬菜攤腌制的，切成小?。?/p>

-青菜150g（菜場剛摘的，洗凈切段）

-小米辣5個（切碎，根據(jù)口味調(diào)整）

-生姜10g（切末）

-大蒜10g（切末）