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第545章 粥香漫晨巷，早巷新添傳承暖（第3頁）

-食鹽4g（調(diào)味）

-白胡椒粉2g（驅(qū)寒，適合清晨微涼天氣）

-清水1200ml（控制水量，保證稠度）

-香油5ml（提香，最后淋入）

-關(guān)鍵步驟：

1。大鐵鍋中加清水燒開，放入泡好的大米，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，至米粒開花；

2。加入南瓜泥、山藥丁，攪拌均勻，繼續(xù)燜煮15分鐘，至粥體濃稠；

3。另起小鍋，放少許油，倒入瘦肉末炒至變色，盛出倒入粥中；

4。加入青菜葉、食鹽、白胡椒粉，攪拌均勻，煮3分鐘至青菜斷生；

5。關(guān)火，淋入香油，轉(zhuǎn)微火保溫，用淺口碗盛粥（方便孩童和老人食用）；

6。成品特點(diǎn)：金黃色，南瓜甜糯、山藥綿密、肉末鮮香，咸香適中帶微暖，粥體稠厚不燙口，暖身又營養(yǎng)，適合清晨食用。

（三）芝麻花生速食粥·便捷款

-適配場景：趕早行商隨身、急著趕路加餐

-基礎(chǔ)原料：

-熟大米粉200g（提前磨好炒熟，方便速溶）

-熟芝麻粉80g（增香）

-熟花生碎100g（去皮炒香，增加口感）

-白砂糖50g（調(diào)味，可按需添加）

-食鹽2g（中和甜味，提鮮）

-開水（沖調(diào)用）

-油紙袋（分裝用，每袋50g）

-關(guān)鍵步驟：

1。熟大米粉、芝麻粉、白砂糖、食鹽混合均勻，分成10等份，每份裝入油紙袋；

2。每袋加入10g熟花生碎，封緊袋口，用麻繩串成串（方便行商掛在擔(dān)子上）；