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第560章 湯香漫炊巷，舊罐新味遇孤女（第3頁）

-大蔥5g（切末，提香）

-食用油5ml（炒菜用）

-食鹽2g（調(diào)味）

-生抽3ml（提鮮）

-香油2ml（增香）

-清水800ml（熬湯用）

-關(guān)鍵步驟：

1。鍋中加入食用油，油熱后放入生姜末、大蔥末，翻炒出香味；

2。加入清水，大火燒開后放入豆腐塊，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘；

3。加入青菜段，大火煮3分鐘至青菜斷生；

4。慢慢倒入打散的雞蛋液，邊倒邊攪拌，形成蛋花；

5。加入食鹽、生抽，攪拌均勻，關(guān)火后滴入香油即可；

6。成品特點(diǎn)：湯色清亮，青菜鮮嫩，豆腐軟嫩，蛋花鮮香，湯味清淡爽口，主婦們愛做給家人吃。

匠人心得：“柳氏食道，‘鮮’是功夫，‘暖’是本心。炊巷的湯，用的是新鮮的料、孤女的手，合的是街坊們‘溫?zé)帷⒆萄a(bǔ)’的需，這便是‘孤女守鋪’的傳承。做湯如做人，要選得真、熬得足，不摻假不欺弱，才能讓舊鋪的香，暖了炊巷人的心?！?/p>

阿蕊按方子熬湯，林晚星和蘇晴幫忙選料、燒火，第一碗暖心當(dāng)歸雞蛋湯剛出鍋，就冒著熱氣，她舀了一勺嘗了嘗，眼睛亮得像炊巷的燈籠：“林姑娘！這湯真香！當(dāng)歸味濃，還不苦，比俺爹娘以前做的還好吃！李嫂的臭蛋湯跟這個(gè)比，就是喂豬的渣！”

四、炊巷試新湯，反轉(zhuǎn)化敵為鄰

很快到了上午，炊巷的婦人、孩童、老人都陸續(xù)多了起來。阿蕊把熬好的湯擺在鋪前最顯眼的地方，林晚星和蘇晴、李翠娥幫著盛湯、吆喝：“新出爐的家常湯品！柳氏加盟鋪阿蕊湯鋪，溫?zé)嶙萄a(bǔ)，一碗暖全身！”

吆喝聲剛落，幾個(gè)做工回來的婦人就圍了過來?！斑@是阿蕊的湯鋪？不是說湯不好嗎？”一個(gè)婦人問。阿蕊趕緊盛了一碗暖心當(dāng)歸雞蛋湯：“王嬸，嘗嘗！這是林姑娘教俺做的新湯，都是新鮮料，您試試就知道了！”婦人接過嘗了一口，眼睛一亮：“喲！這湯真鮮！當(dāng)歸香，還不苦，比李嫂的渾湯強(qiáng)十倍！給我裝一碗，我要給老伴也帶一碗！”

越來越多的人圍過來，暖心當(dāng)歸雞蛋湯和清甜玉米排骨湯很快就賣光了。“這青菜豆腐湯真清爽！給我裝一碗，給娃當(dāng)午飯！”“這湯真實(shí)在！以后就來你家買！”

李嫂躲在自己的小吃鋪后面，看著阿蕊湯鋪前的熱鬧，臉色一陣青一陣白。她忍不住走了過去，拿起一碗清甜玉米排骨湯嘗了一口，砸吧砸吧嘴：“這湯……咋這么香？我那臭蛋湯，根本沒法比……”

林晚星看著她，笑著說：“李嫂，想知道怎么做的？進(jìn)來我教你。炊巷的人這么多，你賣你的小吃，阿蕊賣她的湯，夠你們兩家做的。你要是愿意把換當(dāng)歸、換雞蛋的事跟阿蕊道個(gè)歉，以后不再用陳料、臭蛋，我們還能幫你把生意也帶一帶?！?/p>

李嫂紅著臉，撓了撓頭：“林姑娘，我錯(cuò)了！我不該換阿蕊的當(dāng)歸和雞蛋，不該散布謠言，更不該用陳料、臭蛋。我這就給阿蕊賠不是，以后再也不耍小聰明了！”阿蕊看著她，小聲說：“只要你真心改，都是炊巷討生活的，以后互相幫襯著來?！?/p>

系統(tǒng)光屏亮起【終極劇情反轉(zhuǎn)·鄰里和樂】：

【加盟成果：加盟鋪一上午就火了，“暖心當(dāng)歸雞蛋湯”“清甜玉米排骨湯”成爆款，阿蕊湯鋪的生意比以前好兩倍，一上午賣了一百多碗湯】

【李嫂的轉(zhuǎn)變：她主動(dòng)給阿蕊賠了新當(dāng)歸和新鮮雞蛋，還把自己的舊陶罐給了阿蕊用，按林晚星教的方子做鮮香青菜豆腐湯，專賣給需要清淡飲食的老人。她的小吃鋪和阿蕊湯鋪搭成“炊巷套餐”，買一碗湯送一個(gè)饅頭，生意比以前好了四成，逢人就說“是林姑娘和阿蕊讓我知道了，做生意要實(shí)在，摻假就是砸自己的飯碗”】

【意外之喜：阿蕊的遠(yuǎn)房表姐聽說她生意好轉(zhuǎn)，特意從鄉(xiāng)下趕來幫忙，姐妹倆把暖心當(dāng)歸雞蛋湯和周記面攤的面搭成“婦人套餐”，很受做工婦人歡迎；炊巷的街坊會(huì)還請(qǐng)阿蕊給其他小吃攤的人講“柳氏食道的湯品經(jīng)”，讓“實(shí)在做湯、誠信做人”的道理傳到整個(gè)城西】

“林姑娘，太謝謝您了！”阿蕊拿著當(dāng)天的錢袋，手都在抖，“今天賣的錢，夠買香燭給爹娘上墳，再買件新棉襖了！”李翠娥也笑著說：“是啊林姑娘，李嫂剛才還來幫忙燒火呢，說以后要跟阿蕊好好做鄰居！”

夕陽灑在城西的炊巷里，阿蕊湯鋪的舊陶罐被擦得锃亮，上面用紅漆寫著“柳氏加盟·阿蕊湯鋪”。林晚星看著腕上靜靜躺著的“酪”字印記，笑著對(duì)蘇晴說：“不管是早巷的粥、長街的酥、窄巷的鹵、老鋪的面、市集的糕、碼頭的餅、炊巷的湯、街角的鹵味、早市的面、胡同的包子、橋頭的粥、碼頭的烙餅、街角的鹵味、長街的酥餅、老巷的手搟面，還是這炊巷的家常湯，只要有人需要實(shí)在的味道，我們就把柳氏食道的‘誠’，一直傳下去。”