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第590章 糖糕溢巷尾，孫叔守老鏊子（第3頁）

3。撈出控油，成品特點(diǎn)：外皮帶著芝麻香，內(nèi)餡有紅豆沙的綿密和蘋果丁的脆爽，甜中帶果香，不膩口，下午茶吃一個(gè)配杯花茶正好。

（四）配套特色套餐與快速服務(wù)

1。孩子早餐套餐：2個(gè)紅糖芝麻糖糕+1杯熱牛奶，售價(jià)十文，提前做好生坯冷藏，客人來只需炸3分鐘，5分鐘內(nèi)出餐，家長送孩子上學(xué)時(shí)能順路買。

2。上班族便攜套餐：2個(gè)蔥花咸香糖糕+1杯豆?jié){，售價(jià)十一文，糖糕炸好后用防油紙袋包裝，豆?jié){裝在密封杯里，上班族提著就能邊走邊吃。

3。下午茶輕食套餐：1個(gè)蘋果豆沙糖糕+1杯茉莉花茶，售價(jià)九文，糖糕做小至50g一個(gè)，搭配解膩的花茶，適合下午茶墊肚子，不影響晚餐。

孫叔提前和好面、備好餡，第二天凌晨五點(diǎn)就生了鏊子火，第一個(gè)紅糖芝麻糖糕出鍋時(shí)，天剛蒙蒙亮。巷尾送孫子上學(xué)的張奶奶路過，聞到香味停下腳步：“孫叔，這是您的糖糕香？我可有陣子沒吃了！”孫叔用鐵鏟盛了一個(gè)遞過去：“張奶奶，您嘗嘗，還是老味道，今天還有咸口的呢！”

張奶奶咬了一口，眼睛一亮：“還是這糖糕酥！我之前買那速食甜甜圈，一股子香精味，咬著像海綿，哪有您這糖糕好吃！給我來一份孩子早餐套餐，孫子肯定愛吃！”

不一會(huì)兒，巷尾的街坊就圍了過來，上班的小王要了份上班族套餐，逛街的李姐買了份下午茶套餐，孫叔忙得額頭冒了汗，手里的鐵鏟卻越揮越利索，臉上的皺紋也舒展開了。

三、鏊子重冒香，反轉(zhuǎn)破詭計(jì)

第二天上午，孫叔的糖糕鋪前擺著冒熱氣的老鐵鏊子，旁邊的竹籃里放著提前做好的生坯和裝好的飲品，林晚星幫孫叔寫了塊木牌：“柳氏加盟·孫記老糖糕，新糕試吃，買套餐送自制山楂條1小把，提前預(yù)定減一文”。剛擺好，就圍滿了人，連之前去買速食甜品的街坊都回來了。

“孫叔，給我來一份孩子早餐套餐，打包帶走！”“我要兩份上班族套餐，給同事帶！”“幫我裝一份下午茶套餐，等會(huì)兒來?。　?/p>

孫叔正忙著炸糖糕，忽然聽到巷尾口傳來高峰的聲音：“大家別買！孫叔的糖糕發(fā)苦！我昨天買了個(gè)紅糖糕，苦得沒法咽，肯定是糖餡壞了還敢賣！”

街坊們停下手里的動(dòng)作，疑惑地看著孫叔。孫叔急得臉都紅了：“不是的！我的糖餡都是新做的，怎么會(huì)苦？”

高峰手里舉著個(gè)塑料盒，里面剩著半塊糖糕，沖街坊們喊道：“大家看！這就是我昨天從他這買的糖糕，你們嘗嘗，是不是苦的！”說著就要把糖糕遞給旁邊的孩子。

林晚星上前一步攔住他：“高峰，別裝了。昨天你往孫叔的糖餡里加苦味劑、往炸油里加水的時(shí)候，巷尾的王爺爺都看見了——他早上起來遛彎，正好撞見你在鋪門口鬼鬼祟祟，而且我們已經(jīng)把你散布謠言的事告訴了官府，官差馬上就到！”

高峰的臉?biāo)查g白了，他還想狡辯，就見王爺爺從人群里走出來：“我親眼看見你往孫叔的餡盆里撒東西，還往油桶里倒水，你別想賴！”街坊們也紛紛幫腔：“我剛吃了孫叔的糖糕，甜得正好，哪有苦味！”“你那速食甜品一股子怪味，我們才不吃！”“孫叔的糖糕炸了三十年，我們信得過！”

這時(shí)，幾個(gè)官差快步走來，高峰腿一軟，被帶走時(shí)還不忘瞪了孫叔一眼。

系統(tǒng)光屏亮起【終極劇情反轉(zhuǎn)·鏊子傳承】

【加盟成果：孫記糖糕鋪試營業(yè)兩天，每天賣出三百多個(gè)糖糕、九十多份套餐，早上和下午都得排隊(duì)。巷尾的小學(xué)還來訂了五十份孩子早餐套餐，給值班老師當(dāng)早餐；附近的茶館也訂了三十份下午茶套餐，給客人配茶點(diǎn)】

【孫叔的轉(zhuǎn)變：他不再坐在矮凳上嘆氣，每天凌晨四點(diǎn)就起來發(fā)面、拌餡，還學(xué)會(huì)了提前做生坯、分份打包，在每個(gè)包裝上貼個(gè)小標(biāo)簽，寫著“糖糕趁熱吃，涼了可微波爐加熱10秒”。他把老鐵鏊子擦得锃亮，鏊子邊擺著街坊送的薄荷，常對(duì)來買糖糕的人說：“糖糕就像過日子，得用心發(fā)好每一團(tuán)面，調(diào)好每一份餡，火侯到了，味才正。以前我以為大家只圖快，現(xiàn)在才知道，暖人的老味道，從來都有人等”】

【意外之喜：巷尾的便利店老板見孫叔的糖糕鋪火了，主動(dòng)留了個(gè)保溫柜，讓孫叔把炸好的糖糕放在便利店里，顧客隨時(shí)都能買；孫叔還收了個(gè)喜歡做傳統(tǒng)點(diǎn)心的小伙子當(dāng)徒弟，教他發(fā)面、調(diào)餡、控火，讓父子傳承的糖糕手藝有了新希望】

傍晚時(shí)分，巷尾的路燈亮了，孫叔正給一個(gè)小朋友裝剛炸好的紅糖芝麻糖糕，小朋友捧著油紙袋，甜甜地說：“孫爺爺，您的糖糕比媽媽買的甜甜圈好吃！”孫叔笑著摸了摸孩子的頭，鐵鏟在鏊子上輕輕攪動(dòng)，焦香的甜意順著晚風(fēng)飄遠(yuǎn)。林晚星看著腕間的“酪”字印記，對(duì)蘇晴說：“不管是街角的湯面，還是巷尾的糖糕，柳氏食道的核心從來不是多快的效率，而是‘用心’二字。只要守住老手藝、用真心炸每一個(gè)糖糕，老鐵鏊子就永遠(yuǎn)有熱氣，老味道也永遠(yuǎn)能暖透人心?！?/p>