回到自己的院落,黃蓉立刻投入戰(zhàn)斗狀態(tài)。廚房成了她的戰(zhàn)場(chǎng),鍋碗瓢盆與各色食材便是她的兵刃甲胄。
她先將幾條肥美的鱖魚(yú)刮鱗去臟,魚(yú)身打上細(xì)密的花刀,用蔥姜黃酒細(xì)細(xì)腌上。這是做“二十四橋明月夜”的主料,需要極致的刀工與火候。
嫩豆腐被小心地切成小方塊,挖出中心,填入精心調(diào)制的肉餡,再整整齊齊碼在鋪了白菜葉的蒸籠里。這是“玉笛誰(shuí)家聽(tīng)落梅”的雛形。
新鮮的山筍剝殼切片,與腌制好的嫩雞絲放在一處。山間采來(lái)的野生菌菇洗凈備用。還有處理好的河蝦、冬筍尖、火腿絲……光是備料的種類(lèi)與精細(xì)程度,就足以令人眼花繚亂。
很快,廚房里便彌漫開(kāi)各種誘人的香氣。
醬料的醇厚、魚(yú)肉的鮮甜、熱油烹炸的焦香、菌菇特有的鮮美以及蒸騰的水汽混合在一起,形成一股令人垂涎欲滴、食指大動(dòng)的復(fù)合香味,絲絲縷縷地從門(mén)窗縫隙飄散出去。
酉時(shí)三刻將至,院門(mén)外傳來(lái)腳步聲。
黃蓉解下圍裙,再次整理了一下儀容,親自迎了出去。
小龍女依舊一身白衣,清冷脫俗,步履無(wú)聲。
李莫愁杏黃道袍,身姿妖嬈,嘴角噙著一抹似笑非笑的弧度。
兩人并肩而來(lái),風(fēng)格迥異卻又奇異地和諧。
“龍姑娘,莫愁姐姐,快請(qǐng)進(jìn)!”黃蓉笑語(yǔ)盈盈,將兩人引入收拾妥當(dāng)?shù)膹d堂。
廳堂中央的圓桌上,已然擺放著幾碟精致的涼菜:
碧綠的涼拌筍尖、晶瑩剔透的水晶肴肉、酸甜適口的胭脂鵝脯、還有一碟堆疊如小塔般的蜜汁火方片。色、香、形俱佳,光是看著就讓人賞心悅目。
小龍女的目光在菜肴上淡淡掠過(guò),眼中閃過(guò)一絲微不可查的訝異。
她飲食向來(lái)清淡,但也看得出這些菜式的精巧。
李莫愁則是挑了挑眉,毫不掩飾眼中的驚艷和一絲被挑起的饞意。
她行走江湖多年,也算見(jiàn)多識(shí)廣,桌上的菜式卻讓她感到新奇又精致。
“龍姑娘,莫愁姐姐,請(qǐng)坐。”黃蓉?zé)崆榈卣泻糁?,“都是些家常小菜,兩位姐姐莫要嫌棄?!?/p>
三人依次坐落,氣氛微妙的凝重中又帶著一絲期待。
就在這時(shí),黃蓉起身,從小廚房旁邊的“保鮮柜”里端出一個(gè)潔白如玉的瓷盅。
這是她今日的殺手锏之一——?好逑湯?。
蓋子揭開(kāi),一股無(wú)法形容的、融合了荷葉清香、筍尖鮮嫩、斑魚(yú)醇厚以及一縷若有若無(wú)梅花香氣的極致鮮味,如同爆炸般瞬間充盈了整個(gè)廳堂!