黑巖小說

第143章 擺上臺(tái)面的經(jīng)營賬（第1頁）

夜色漸濃，“槐下小廚”

的院門輕輕關(guān)上，隔絕了巷外的喧囂。雅萱和俊輝搬了兩把藤椅坐在老槐樹下的茶桌旁，桌上攤著一本嶄新的賬本、幾頁寫滿字的草稿紙，還有一盞暖黃色的臺(tái)燈，燈光在賬本上投下柔和的光暈。白天忙碌的疲憊還未散去，兩人卻毫無睡意

——

籌備已近尾聲，最實(shí)際的經(jīng)營問題，終于要擺上臺(tái)面仔細(xì)盤算。

“咱們倆都要在實(shí)驗(yàn)室上班，白天肯定顧不過來菜館?！?/p>

俊輝先開口，指尖在草稿紙上畫著時(shí)間線，“早上采購食材、準(zhǔn)備開檔，中午是用餐高峰，下午還要收拾、備晚上的菜，單靠咱們倆，根本忙不過來?！?/p>

他頓了頓，翻開賬本第一頁，上面已經(jīng)列好了

“人員成本”“食材成本”“租金水電”

等條目，“最關(guān)鍵的是得找兩個(gè)靠譜的人，白天幫咱們照看，負(fù)責(zé)點(diǎn)單、上菜、收桌這些基礎(chǔ)活兒，咱們晚上下班再來對(duì)賬、備第二天的菜，這樣才能兼顧工作和菜館?！?/p>

雅萱點(diǎn)點(diǎn)頭，手指輕輕敲著桌面，思索著：“最好是一男一女搭配。男生力氣大，能幫著搬食材、扛重物，遇到需要搭把手的體力活也能頂上；女生心細(xì)，跟客人溝通起來更親切，還能留意到用餐細(xì)節(jié)，比如客人對(duì)菜品的反饋、餐具夠不夠用這些?！?/p>

她突然眼睛一亮，想起實(shí)驗(yàn)室的同事：“你還記得張萌嗎？就是上次幫咱們搬餐具的那個(gè)小姑娘，平時(shí)在實(shí)驗(yàn)室特別勤快，做事又麻利，我還聽她說過自己在家經(jīng)常做飯，味道特別好。要是讓她來，不僅能負(fù)責(zé)前廳，還能幫著盯盯后廚的菜，看看口味合不合預(yù)期?！?/p>

“張萌確實(shí)靠譜，上次搬箱子她一點(diǎn)都不含糊，比不少男生都能干。”

俊輝附和著，也想起了一個(gè)人，“還有李陽，咱們考察店面的時(shí)候，他知道后主動(dòng)來幫忙打掃衛(wèi)生，做事特別踏實(shí)，話不多但手腳麻利。他周末還經(jīng)常去兼職做服務(wù)生，有經(jīng)驗(yàn)，讓他來負(fù)責(zé)前廳的秩序、幫客人倒水這些，肯定沒問題。”

兩人一拍即合，當(dāng)場(chǎng)就在賬本上記下張萌和李陽的名字，還標(biāo)注了

“優(yōu)先溝通”

的字樣。雅萱笑著說：“都是實(shí)驗(yàn)室的同事，知根知底，人品和能力都信得過，不用花時(shí)間去外面招聘，還能省去不少磨合的時(shí)間，多好。”

俊輝也覺得踏實(shí)，又在賬本上補(bǔ)充：“明天一到公司就跟他們倆提這事，要是他們?cè)敢?，咱們就盡快定下來，好安排后續(xù)的崗前培訓(xùn)，畢竟開業(yè)在即，得讓他們?cè)琰c(diǎn)熟悉流程?！?/p>

第二天一早，雅萱和俊輝剛到實(shí)驗(yàn)室，就趁著休息時(shí)間分別找了張萌和李陽。沒承想，兩人一聽是去

“槐下小廚”

幫忙，都特別興奮。張萌眼睛亮晶晶的：“我早就聽說你們要開菜館了，一直想問問能不能去幫忙！我在家就愛研究做菜，正好能跟你們學(xué)學(xué)，還能賺點(diǎn)零花錢，簡(jiǎn)直是兩全其美！”

李陽也笑著點(diǎn)頭：“我周末本來就有服務(wù)生的經(jīng)驗(yàn)，幫你們照看點(diǎn)單、收桌肯定沒問題，你們放心，我肯定好好干。”

事情進(jìn)展得比預(yù)想中順利，雅萱和俊輝正開心地在辦公室整理人員名單，沒一會(huì)兒，實(shí)驗(yàn)室的門就被推開了，好幾個(gè)同事涌了進(jìn)來?！把泡?、俊輝，聽說你們菜館要招人？我也想去！”