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第24章 暖棚、酸菜和魚(yú)（第2頁(yè)）

周師傅又想了想：“不過(guò)也不是沒(méi)辦法，用桐油石灰麻刀，老法子，防水防漏是好東西，就是氣味大點(diǎn)，得晾透了才能用。最主要的還是玻璃，沒(méi)有這東西，效果就打了折扣，而且那么多玻璃，動(dòng)靜可不小，磚、木頭、人工?！?/p>

“您放心！”呂辰立刻接話，“就先用桐油紙，材料錢(qián)我出。人工按老規(guī)矩，管飯，工錢(qián)按市價(jià)再加一成。您帶著徒弟們干，我信得過(guò)。圖紙您先拿著琢磨，需要改動(dòng)或者哪里不托底，咱們隨時(shí)商量。磚、木料這些普通材料，您列個(gè)單子，我這就去辦?！?/p>

“成！這活兒新鮮，我老周接了，等明年秋收完我就帶人來(lái)弄?！敝軒煾蛋褕D紙小心卷起來(lái)。

呂辰驚呆了：“秋收！周師傅，為什么是秋收，現(xiàn)在不能做嗎？”

周師傅看著呂辰：“小東家，這天寒地凍的，墻都立不起來(lái)，開(kāi)春雪一畫(huà)，墻立馬就要倒，而且桐油也干不了，今年冬天可不成，明年秋收最好，做完就能種菜?！?/p>

呂辰有點(diǎn)無(wú)語(yǔ)，周師傅一本正經(jīng)的分析了一堆，原本以為立刻就可以施工，沒(méi)想到到最后閃了一下。

那句“明年秋收”像一盆冷水，把呂辰澆了個(gè)透心涼?！疤旌貎鰤α⒉蛔　?、“桐油干不了”還真是沒(méi)招了。

“成吧，周師傅，那這個(gè)事就先放放了?！眳纬接行┠枘璧貞?yīng)下，“看來(lái)空間里那些水靈靈的蔬菜，看來(lái)真得喂豬喂雞鴨了?！?/p>

回到家。推開(kāi)書(shū)房門(mén)，就聽(tīng)見(jiàn)小咪滿足的呼嚕聲。雨水趴在書(shū)桌旁，小臉皺成一團(tuán)，對(duì)著舊報(bào)紙上歪歪扭扭的“烈”字較勁。小咪一如既往地霸占著的大藤椅，肚皮朝天，睡得正香。

“小辰，怎么了？”何雨柱也下班回來(lái)了，看到呂辰的表情有點(diǎn)不解。

“嗯，原本打算做個(gè)地窩子的，剛剛?cè)フ伊酥軒煾担焯洌瑝ζ霾涣?，還得等秋收后?！眳纬饺嗔巳嘤晁男∧X袋，又順手?jǐn)]了一把小咪軟乎乎的肚皮。小咪眼睛都沒(méi)睜，喉嚨里發(fā)出更響亮的呼嚕聲，四爪朝天，一副“任君采擷”的享受模樣。

“嗐，那咱就等著唄，反正也不差這一冬?！焙斡曛故窍氲瞄_(kāi)，說(shuō)完就去了廚房，“正好，昨晚做的酸菜，我去看看有動(dòng)靜沒(méi)！”

呂辰一聽(tīng)，精神稍振，趕緊跟著來(lái)到了廚房。何雨柱說(shuō)的“寶貝”，可是呂辰這幾個(gè)月的心血，從最開(kāi)始用山泉水浸泡玉米面和山椒，歷經(jīng)多次失敗，總算初步篩選到合適的菌群，后來(lái)歷經(jīng)引種，發(fā)酵，篩選，迭代20余次，總算是培養(yǎng)出來(lái)清澈透亮、酸味干凈的第一代“酸本”，過(guò)程堪稱坎坷。

這些事情一直在何雨柱的見(jiàn)證下開(kāi)展，畢竟廚房可是他的地盤(pán)，何雨柱從最初看著呂辰神神秘秘鼓搗菌液時(shí)的嗤之以鼻，到后來(lái)被怪味熏得躲進(jìn)廚房，再到麻木地看著又一個(gè)壇子被默默清理掉，何雨柱的態(tài)度完成了從‘不解’到‘無(wú)視’的轉(zhuǎn)變。

昨晚上，呂辰?jīng)Q定開(kāi)始做酸菜，何雨柱明顯對(duì)這個(gè)無(wú)鹽酸菜很好奇，所以清洗芥菜、開(kāi)水?dāng)嗌?、裝壇、加入了酸本、密封都是他做的，還貼心的把壇子放在火爐旁發(fā)酵。

呂辰跟著何雨柱來(lái)到廚房，一個(gè)半人高的撲水壇子靜靜立火爐邊，呂辰揭開(kāi)撲水碗，拿出壓菜石，一股濃郁、純粹、帶著發(fā)酵活力的酸香瞬間彌漫開(kāi)來(lái)，湊近一看，壇口的水封清澈，沒(méi)有白花。

“成了？”呂辰眼睛一亮，伸手一抓，撈起一顆芥菜提出了壇口，黏稠的酸液懸而不斷，像牛涎一樣，菜幫子已經(jīng)變得半透明，嫩黃帶綠，菜葉則變得柔韌深綠，散發(fā)著清爽的酸氣。

呂辰把菜放鍋里，舔了一下手指，對(duì)著期待的何雨柱說(shuō)，“成了。”又拿水淘了淘，拿刀切下一小節(jié)菜幫，遞給何雨柱，“嘗嘗？”

何雨柱接過(guò)來(lái)，先是小心翼翼地嗦了一下那晶瑩的酸汁，一股清冽純凈、直沖腦門(mén)的酸爽讓他眼睛一亮。再用牙齒咬下一小塊菜幫，“咔嚓”一聲輕響，脆嫩得驚人！酸味在舌尖迅速化開(kāi)，卻不澀不燥，反而帶出一絲蔬果的清甜回甘，咽下去后，口腔里異常清爽。“成了！這味兒，絕了！沒(méi)白折騰！”

酸菜做成，呂辰立馬就開(kāi)始熬制紅豆，一直熬到斷腰才罷手，一家人守著鍋灶，連小雨水餓的不行，也要等著吃酸菜。

當(dāng)晚，呂辰家廚房里，一盤(pán)臘肉炒的亮晶晶的，一疊胡辣椒蘸水，一小鍋切成細(xì)絲的酸菜與與燉得軟爛出沙的紅豆同煮，湯色微紅，酸香撲鼻。吃上一口臘肉，一口熱湯下去，酸爽開(kāi)胃，紅豆的綿密沙感和酸菜的脆嫩在口中交織，在這寒冷的冬夜，熨帖得人從胃里暖到心里。小雨水捧著碗，喝得小鼻尖都冒汗了，連呼“好吃”。

第二天一早，何雨柱拿飯盒裝了一罐酸菜紅豆湯去上了班，這可是他第一次從家?guī)э埑鋈ァ?/p>

晚上，趙四海師傅跟著何雨柱來(lái)到家里，被何雨柱狗腿子似的引到了廚房。

“嗯，口感清脆，酸味純正、柔和、帶著天然蔬果清香，后味微甜，沒(méi)有雜味和澀感?！壁w師傅細(xì)細(xì)品著酸菜。