黑巖小說(shuō)

第38章 端午節(jié)（第1頁(yè)）

轉(zhuǎn)眼就到了六月，這天傍晚，鄰居吳奶奶端著一個(gè)粗瓷大碗，笑呵呵地跨進(jìn)了呂辰家的院門(mén)。

“小辰啊，在家呢？來(lái)，拿著！”吳奶奶把碗遞給呂辰，“自家托人從南邊捎來(lái)的新糯米，不多，給你們兄妹仨包幾個(gè)粽子嘗嘗鮮，雨水那丫頭可愛(ài)吃甜食了?！?/p>

入手沉甸甸，散發(fā)著糧食特有的溫潤(rùn)氣息，這可是老品種糯米，好東西啊，呂辰不愛(ài)吃粽子，不過(guò)吳奶奶的好意怎么能不領(lǐng)呢?！爸x謝吳奶奶，您老總惦記著我們?！?/p>

端午節(jié)來(lái)了啊，呂辰拈著幾顆糯米粒，無(wú)意識(shí)地摩挲著，這糯米像一把鑰匙，猛地打開(kāi)了他記憶深處塵封的畫(huà)面庫(kù)。

他想起了另一個(gè)時(shí)空，煙雨迷蒙的江面，寬闊的錦江奔流不息，震耳欲聾的鼓點(diǎn)穿透雨幕，由遠(yuǎn)及近，如同大地奔雷。緊接著，一葉龍舟，破開(kāi)雨霧，如穿越千年時(shí)空，從云端而來(lái)，逆著洶涌的江水，舟上數(shù)十名漢子，喊著驚天動(dòng)地的號(hào)子，整齊劃一地奮力揮槳。鼓手掄圓了臂膀，輕重緩急，如千軍萬(wàn)馬，直擊靈魂！鮮艷的龍旗在風(fēng)雨中獵獵飛揚(yáng)，與漢子們震天的吶喊融為一體，形成一股磅礴的生命力，一種不屈不撓、勇往直前的精神圖騰！

那是他前世在湖南麻陽(yáng)看到的龍舟競(jìng)渡！那畫(huà)面和聲音，曾深深烙印在他腦海中，象征著五千年中華文明在激流險(xiǎn)灘中依舊生生不息、奮勇向前的強(qiáng)大生命力！

畫(huà)面與現(xiàn)實(shí)重疊，眼前是1954年北京初夏寧?kù)o的小院，海棠樹(shù)下雨水正抱著小咪玩耍，何雨柱在廚房里叮當(dāng)作響準(zhǔn)備晚飯。然而，記憶里那震天的鼓聲、洶涌的江水、漢子們血脈僨張的吶喊，與眼前這碗來(lái)自“南邊”的糯米奇異地交織在一起。

又充滿希望的時(shí)代。真切地感受著這份文明的厚重與堅(jiān)韌，也深知她曾經(jīng)歷和正在經(jīng)歷的痛楚。這份文明的傳承，不正像那逆流而上的龍舟嗎？無(wú)論經(jīng)歷多少風(fēng)雨飄搖，總有一股不屈的力量在支撐著她破浪前行。

他的淚水毫無(wú)征兆地滾落下來(lái)。

“表哥？你怎么啦？”小雨水眼尖，看到呂辰臉上的淚，丟下小咪跑過(guò)來(lái)，小手抓住他的衣角，仰著小臉，大眼睛里滿是擔(dān)憂。

“沒(méi)事，雨水，”呂辰笑道，“就是看到這糯米，想起了一些很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的地方的事情，一些很了不起的人和事?！?/p>

他把雨水抱起來(lái)，指著碗里的米：“你看，這是吳奶奶送我們的，端午節(jié)的糯米。表哥給你和鄰居們做點(diǎn)好吃的，好不好？”

呂辰?jīng)Q定好好過(guò)這個(gè)端午節(jié)，他想起空間里那兩只因?yàn)椤岸沸蕴珡?qiáng)”被淘汰隔離的公鴨。個(gè)頭大，羽毛油亮，正是做菜的好材料。

第二天一早他就去菜市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)兩只大公鴨。

“小辰，你從哪里買(mǎi)的鴨子，這鴨子沒(méi)填過(guò)？做烤鴨可差點(diǎn)意思！你是不是被騙了？”何雨柱摸了摸鴨子。

“表哥，這可是我準(zhǔn)備的端午節(jié)大餐，這個(gè)端午節(jié)，咱們必須要吃永州血鴨！”呂辰斬釘截鐵地說(shuō)道。

“血鴨？”何雨柱聞言一愣，“小辰，什么叫血鴨，還有這個(gè)菜？聽(tīng)著有點(diǎn)，腥氣吧？咱沒(méi)見(jiàn)過(guò)這吃法啊?！彼麑?duì)這種“生猛”的做法本能地有點(diǎn)抗拒。

“表哥！”呂辰笑道，“這可是湖南永州的名菜，講究的就是鴨血裹著鴨肉，香辣鮮嫩，半點(diǎn)不腥！關(guān)鍵是鴨子好，咱家這兩只公鴨，養(yǎng)得可壯實(shí)了，肉質(zhì)絕對(duì)緊實(shí)。你掌勺，我給你打下手，保證讓鄰居們大開(kāi)眼界！也讓你這個(gè)川菜大廚見(jiàn)識(shí)一下湘菜的魅力。”

想了想又說(shuō)道：“這個(gè)在端午節(jié)吃，才夠味，一年端午，陽(yáng)氣最壯，吃個(gè)血鴨，這叫‘見(jiàn)紅有喜’、祛邪避祟，咱們要好好熱鬧?！?/p>

看著呂辰篤定的眼神，何雨柱的好奇心被勾起來(lái)了：“成！你說(shuō)咋整就咋整！不過(guò)，這血鴨，真能好吃？”

端午節(jié)一早，鄰居們?nèi)季奂絽纬郊倚≡?，二三十口子人，熱鬧非凡。雨水開(kāi)心地在人群中穿梭，小咪警惕地趴在吊椅上看著這么多人。

廚房里，張科長(zhǎng)、王營(yíng)長(zhǎng)、李連長(zhǎng)、吳二叔等男人圍著鍋灶，都想看看這血鴨是什么個(gè)稀奇。

在呂辰的指點(diǎn)下，何雨柱麻利地處理著那兩只大公鴨，剁塊、過(guò)水去腥。關(guān)鍵的步驟來(lái)了，取新鮮鴨血，呂辰特意強(qiáng)調(diào)了要加少量鹽和醋防止凝固，還要用筷子快速攪勻。熱鍋涼油，下姜蒜、花椒、干辣椒段爆香，再倒入瀝干的鴨塊大火爆炒。待鴨肉變色、表皮微焦時(shí)，烹入料酒、醬油，加入切好的青紅辣椒、仔姜片繼續(xù)翻炒。最后，在鴨肉將熟未熟之際，淋入那碗攪勻的鴨血！何雨柱屏住呼吸，按照呂辰的指示，快速、均勻地將鴨血潑灑在滾燙的鴨肉上，同時(shí)快速翻炒。奇跡發(fā)生了！滾燙的熱力瞬間讓鴨血凝結(jié)成細(xì)小的顆粒，均勻地包裹在每一塊鴨肉上，呈現(xiàn)出一種誘人的醬紫色，濃郁的香氣混合著辣椒的辛香、仔姜的鮮辣瞬間爆發(fā)出來(lái)！

“嚯！這味兒！”張科長(zhǎng)忍不住吸了吸鼻子。