黑巖小說(shuō)

第43章 魚(yú)苗（第1頁(yè)）

隨著最后幾塊玻璃被小心翼翼地嵌進(jìn)特制的杉木框里，暖棚的建造已經(jīng)進(jìn)入尾聲，只待灌煙草查漏，進(jìn)行最后的密封處理?？諝庵袕浡迈r木材、泥土和桐油混合的氣息。

周師傅抹了把額頭的汗，從帶來(lái)的竹簍里拎出一條足有五六斤重、鱗片烏黑發(fā)亮、活力十足的大黑魚(yú)，魚(yú)尾有力地拍打著空氣。“小東家，柱子師傅！今兒個(gè)暖棚封頂，大吉大利！老阮剛送來(lái)的大黑魚(yú)，新鮮得很！正好讓柱子師傅再露一手酸菜魚(yú)，給大伙兒加餐，樂(lè)呵一下！”

工人們一陣歡呼。何雨柱笑著接過(guò)還在掙扎的大黑魚(yú)：“嚯！這黑魚(yú)真夠勁！周師傅，您這親家可真是及時(shí)雨啊，這陣子托他的福，咱們可沒(méi)少吃好魚(yú)！”他熟練地抓住魚(yú)頭，準(zhǔn)備去處理。

呂辰看著那兇猛的黑魚(yú)，心里不禁感慨。這段時(shí)間，周師傅為了給工人們改善伙食，沒(méi)少通過(guò)他親家阮魚(yú)頭弄魚(yú)。除了常見(jiàn)的鯉魚(yú)、草魚(yú)，竟也吃到過(guò)幾回稀罕物。肉質(zhì)細(xì)嫩、湯頭鮮美的黃骨魚(yú)，滋味極鮮的四鰓鱸，甚至還有兩條來(lái)自京郊水庫(kù)的巖魚(yú)。

在后世，這些魚(yú)無(wú)不是身價(jià)不菲的頂級(jí)美味，尤其是野生的，更是難得。

呂辰覺(jué)得很有必要找阮魚(yú)頭，弄些“魚(yú)種”進(jìn)入農(nóng)場(chǎng)空間，正好補(bǔ)足那片百畝大湖水清魚(yú)稀的現(xiàn)狀，說(shuō)不得還能繁衍壯大，日后想吃隨時(shí)可取，豈不是美事？

“周師傅，”呂辰湊近周師傅，壓低聲音，“您那位阮親家，路子可真廣！您看，這暖棚也快弄好了，我表哥這陣子練手，對(duì)各種魚(yú)的處理興趣正濃。我想著，能不能托您引薦，找您親家買點(diǎn)稀罕的魚(yú)種？就比如之前吃過(guò)的黃骨魚(yú)、四鰓鱸、還有那水庫(kù)的巖魚(yú)，再弄點(diǎn)黃河大鯉魚(yú)苗。買回去養(yǎng)在大水缸里，讓我表哥慢慢琢磨，練練手藝。您看行不？”

周師傅一聽(tīng)是給何雨柱“練廚藝”用的，又是呂辰開(kāi)口，哪有不應(yīng)的道理。他拍著胸脯：“成！包在我身上！老阮那人，就喜歡柱子這樣實(shí)誠(chéng)又肯鉆研手藝的后生！走，趁這會(huì)兒天還早，我?guī)闳ヌ鞓蛘宜?！不是我吹，我那親家是真有門路，只要水里游的，就沒(méi)有他弄不來(lái)的！”

兩人騎上自行車，直奔天橋。天橋的魚(yú)市熱鬧非凡，空氣中彌漫著濃重的水腥味和市井喧囂。在一個(gè)掛著“阮記活魚(yú)”幌子的攤檔前，他們找到了阮魚(yú)頭。

阮魚(yú)頭約莫五十上下，長(zhǎng)得高大魁偉，精壯，頭頂一個(gè)草帽，身著藍(lán)色勞動(dòng)布短褂，系著一件長(zhǎng)度過(guò)膝、油光锃亮的厚牛皮圍裙，一幅深藍(lán)色的橡膠袖套一直套到小臂中部，一雙粗糙的力的大手，小指戴著一個(gè)金戒指。左邊腰里別著一桿銅鍋玉嘴、煙桿油亮的旱煙袋，右邊腰里掛著個(gè)小皮套，插著一把磨得锃亮的黃銅魚(yú)鱗刮刀。下身著一條工裝褲、褲管挽到膝蓋，腳上穿一雙上好的高筒黑色橡膠雨靴。

一雙眼睛燦若星辰，正指揮兩個(gè)半大小子給顧客撈魚(yú)、過(guò)秤，聲音洪亮，帶著不容置疑的權(quán)威。

“老阮！”周師傅遠(yuǎn)遠(yuǎn)招呼一聲。

阮魚(yú)頭聞聲抬頭，見(jiàn)是周師傅，黝黑的臉上立刻綻開(kāi)笑容，露出一口被煙熏得微黃的牙齒：“喲！老周！稀客??！今兒個(gè)咋有空跑我這魚(yú)腥堆里來(lái)了？這小伙子是？”他目光隨即落到周師傅身邊的呂辰身上，態(tài)度熱情。

“哈哈，無(wú)事不登三寶殿！”周師傅拉著呂辰上前，“這是我跟你提過(guò)的小東家呂辰，豐澤園柱子師傅的親表弟，他家暖棚快收尾了，柱子那手好廚藝，可有這小東家一份功勞！”似乎阮魚(yú)頭很敬重手藝人，周師傅特意點(diǎn)明呂辰和何雨柱的關(guān)系。

“哦？原來(lái)是柱子師傅的兄弟！”阮魚(yú)頭露出親近的眼神，他用力拍了拍呂辰的肩膀，力道不小，拍得呂辰微微一晃，“柱子師傅的手藝，絕了！上次那酸菜魚(yú)，嘖！那味兒！我老阮吃遍四九城的魚(yú)，沒(méi)服過(guò)誰(shuí)，柱子師傅算一個(gè)！小兄弟，有啥事，盡管說(shuō)！能幫上柱子師傅的忙，我老阮義不容辭！”

呂辰連忙把想買魚(yú)種給表哥練手藝的想法又說(shuō)了一遍，特別點(diǎn)明了黃河鯉魚(yú)、黃骨魚(yú)、四鰓鱸和水庫(kù)巖魚(yú)。

阮魚(yú)頭聽(tīng)完，摸著下巴上的短硬胡茬，哈哈一笑：“我當(dāng)啥大事兒！柱子師傅要練手藝，這是正事！好魚(yú)就得配好廚子，糟蹋了才叫罪過(guò)！”他轉(zhuǎn)身對(duì)著水盆指指點(diǎn)點(diǎn)：

“黃河鯉魚(yú)？好說(shuō)！正宗河南花園口過(guò)來(lái)的金鱗大鯉魚(yú)苗，我給你挑最精神的！”

“黃骨魚(yú)？這玩意兒刺多肉嫩，做湯一絕！今兒剛到的，給你撈幾條大的母魚(yú)，帶籽的更好養(yǎng)活！”

“花鼓魚(yú)？這玩意兒精貴，離了活水不好伺候。不過(guò)小兄弟你要給柱子師傅練手，我豁出去了，給你勻兩條！這玩意兒清蒸、汆湯，鮮掉眉毛！”

“巖鯉斑？”阮魚(yú)頭頓了頓，眼中精光一閃，“小兄弟識(shí)貨??！這玩意兒性子野，勁大，肉緊實(shí)，京郊幾個(gè)大水庫(kù)的石頭縫子里才有，難抓！不過(guò)正好，昨天剛送來(lái)幾尾半大的，還沒(méi)開(kāi)賣。你要練手，這魚(yú)宰殺、改刀、火候都講究！給你！”

他一邊說(shuō)，一邊親自下手，動(dòng)作快如閃電。從不同的水盆、水箱甚至角落的活水桶里，精準(zhǔn)地?fù)瞥瞿繕?biāo)。撈黃河鯉魚(yú)苗時(shí)，他手指在水里一劃，就捏住一條脊背厚實(shí)、鱗片金亮的；挑黃骨魚(yú)，專揀肚皮鼓脹、色澤金黃的母魚(yú)；抓“花鼓魚(yú)”更是小心翼翼，用特制的細(xì)網(wǎng)兜輕輕撈起；至于那“巖鯉斑”，他直接探手入一個(gè)蓋著蓋的大桶，手臂肌肉賁張，猛地提出一條背脊青黑、布滿不規(guī)則深色斑紋、尾巴有力拍打的大家伙，足有兩斤多重。

“這些，夠不？”阮魚(yú)頭把魚(yú)分別放進(jìn)幾個(gè)裝了清水的厚實(shí)大陶盆里，大氣地問(wèn)。

“夠了夠了！太感謝阮叔了！”呂辰連忙道謝，“您看這些多少錢？還有，我還想訂點(diǎn)小魚(yú)苗，黃河鯉、黃骨魚(yú)和巖魚(yú)的，想在院子里大水缸里試著養(yǎng)養(yǎng)看?！?/p>

“錢？”阮魚(yú)頭大手一揮，“提錢就外道了！柱子師傅的手藝值這個(gè)！這幾條魚(yú)，算我老阮送柱子師傅練手的！交個(gè)朋友！”他根本不給呂辰推辭的機(jī)會(huì)，轉(zhuǎn)頭對(duì)徒弟吼道：“三兒！去后面，把新到的那批黃河鯉、黃骨魚(yú)和巖魚(yú)苗，各裝兩桶！要最精神的！算我的！”

他又對(duì)呂辰笑道：“小魚(yú)苗算我送你的！養(yǎng)著玩！要是真養(yǎng)活了，下回帶柱子師傅來(lái)，讓他給我做頓全魚(yú)宴就成！哈哈！”笑聲爽朗，透著江湖人的痛快。

呂辰被這阮魚(yú)頭的豪爽和義氣感染，心中感激，也不再矯情：“那就多謝阮叔了！全魚(yú)宴包在我表哥身上！過(guò)幾天魚(yú)苗到了，我再登門來(lái)取！”

四天后，阮魚(yú)頭的徒弟蹬著三輪，將幾個(gè)裝著清澈活水的大木桶送到了呂辰家。桶里密密麻麻全是歡實(shí)游動(dòng)的小魚(yú)苗：金鱗閃閃的黃河鯉苗，細(xì)長(zhǎng)金黃的黃骨魚(yú)苗，還有背帶斑紋、顯得格外機(jī)警的小巖魚(yú)苗。呂辰如獲至寶，小心地將它們連同桶里的水一起，轉(zhuǎn)移進(jìn)了農(nóng)場(chǎng)空間的湖泊中，小魚(yú)苗們迅速消失在清澈的水草深處。

暖棚徹底竣工，周師傅帶著他的人馬和農(nóng)學(xué)院的孫建業(yè)、李秀梅，又風(fēng)風(fēng)火火地奔赴西四街道的其他四個(gè)試點(diǎn)工地去了。孫建業(yè)和李秀梅在離開(kāi)前，沒(méi)忘在呂辰家嶄新的暖棚角落里，開(kāi)始堆砌他們精心配比的有機(jī)肥堆，為十月份即將開(kāi)始的冬季蔬菜種植試驗(yàn)打下基礎(chǔ)。