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第117章 諸多美食的實(shí)現(xiàn)可能！（第1頁）

就在李斯與扶蘇懷著復(fù)雜心情，開始他們那注定不會(huì)太順暢的“共事”之旅時(shí)，另一邊的顧念一卻沉浸在喜悅與期待中。原因無他，她心心念念的兩種作物——蕎麥與綠豆，終于迎來了收獲的日子！

相較于已經(jīng)震驚朝野的土豆和玉米，蕎麥和綠豆顯得低調(diào)許多，但它們對(duì)顧念一而言，意義非凡——這代表著記憶里諸多美食的實(shí)現(xiàn)可能！

收獲這日，顧念一難得地推掉了其他事務(wù)，一早便趕到了上林苑。張禾早已帶著幾名熟練的農(nóng)人等候在田邊。相比于最初種植土豆時(shí)的將信將疑，如今的張禾對(duì)這位少府丞大人已是心悅誠服，眼神里充滿了對(duì)又一次新收獲的好奇與恭敬。

首先收的是綠豆。田壟間，一叢叢低矮的綠豆植株上，掛著一個(gè)個(gè)干枯蜷曲的豆莢，顏色已轉(zhuǎn)為深褐甚至黑色。

“大人，您看，豆莢大多已干透，應(yīng)是收獲的好時(shí)候。”張禾指著田間說道。

顧念一點(diǎn)點(diǎn)頭，內(nèi)心雀躍：【太好了！綠豆湯、綠豆糕、發(fā)豆芽……嘿嘿，夏天解暑神器啊！】

她示意農(nóng)人們開始動(dòng)手。農(nóng)人們手持小鐮刀，熟練地將整株綠豆秧齊根割下，然后輕輕堆放在鋪開的干凈麻布上。接著，他們拿起連枷，有節(jié)奏地拍打著豆秧，黑色的綠豆便“噼里啪啦”地從炸開的豆莢中蹦跳出來，落在麻布上，很快積起一小堆?？諝庵袕浡诡愔参锔稍锏那逑愫偷膲m土氣息。

顧念一蹲下身，抓起一把剛打下來的綠豆。豆粒飽滿，顏色鮮綠，在她白皙的手掌中滾動(dòng)，帶著收獲的踏實(shí)感?！昂芎?，”她滿意地對(duì)張禾說，“這些綠豆，先暴曬兩三日，確保完全干透。然后……”她仔細(xì)回憶著系統(tǒng)提供的、符合當(dāng)下條件的儲(chǔ)存方法，“用新燒制好的、干燥的陶甕，底部鋪一層生石灰用布隔開，再將綠豆倒入，密封甕口，存放在陰涼干燥之處。如此，可防潮防蟲，保存許久?！?/p>

張禾認(rèn)真記下，雖然對(duì)“生石灰”的作用有些疑惑，但基于對(duì)顧念一的信任，并未多問，只是鄭重應(yīng)下。

收獲完綠豆，就輪到旁邊田里的蕎麥了。蕎麥田的景象與綠豆迥然不同，植株較高，形態(tài)舒展，頂端掛滿了密密麻麻的、小巧的三角形瘦果，顏色呈現(xiàn)出一種獨(dú)特的棕褐色，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，像一片落在地上的晚霞。

收蕎麥用的是另一種方式。農(nóng)人們用相對(duì)鈍一些的鐮刀，將蕎麥植株割下，捆扎成一個(gè)個(gè)小捆，然后運(yùn)送到旁邊早已準(zhǔn)備好的、平整堅(jiān)實(shí)的打谷場(chǎng)上。他們舉起蕎麥捆，將結(jié)滿籽實(shí)的頂端對(duì)著鋪開的大張竹席或厚布，用力摔打。頓時(shí)，細(xì)小的三角形蕎麥粒如同褐色的雨點(diǎn)，“沙沙”地灑落下來，在席子上鋪了薄薄一層。

顧念一饒有興致地看著，抓起一把帶著些許外殼的蕎麥粒?！臼w麥面、蕎麥饸饹……想想就流口水！不過這個(gè)還得脫殼加工，稍微麻煩點(diǎn)?！克D(zhuǎn)頭對(duì)張禾吩咐：“蕎麥?zhǔn)斋@后，同樣需要充分晾曬。曬干后，用杵臼或石磨進(jìn)行初步脫殼，得到蕎麥米。儲(chǔ)存方法與綠豆類似，務(wù)必保證干燥。”

張禾連連稱是，指揮著農(nóng)人們將收獲的蕎麥和綠豆分別攤開在更大的葦席上，接受秋日陽光的曝曬。金黃的陽光灑在棕褐色的蕎麥和墨綠色的綠豆上，也灑在顧念一洋溢著滿足笑容的臉上，構(gòu)成了一幅靜謐而充滿希望的秋收?qǐng)D。

接下來的幾日，顧念一按捺住立刻大快朵頤的沖動(dòng)，耐心等待著綠豆和蕎麥完成晾曬與初步處理。她親自檢查了綠豆的干燥程度，確認(rèn)無誤后，農(nóng)人按照她吩咐的方法，將綠豆存入放了生石灰的陶甕中密封好。蕎麥的脫殼工作也有序進(jìn)行著。

待綠豆儲(chǔ)存妥當(dāng)后，顧念一才帶走了其中一部分，回到了自己的府邸。她沒有立刻上報(bào)這項(xiàng)“副業(yè)”的成果，打算等一切都料理妥當(dāng)，甚至做出些成品后，再給嬴政和同僚們一個(gè)驚喜。

一回到府中，她便鉆進(jìn)了廚房，指揮著廚役和張媼忙活開來。她先是仔細(xì)篩選綠豆，淘洗干凈，然后用清水浸泡。趁著浸泡的時(shí)間，她讓人準(zhǔn)備好最大的釜（鍋），注入充足的清水。

“大人，這是要做豆飯嗎？”張媼好奇地問，她見過用豆子煮粥做飯，但如此鄭重其事地只煮一種豆子，卻少見。

顧念一神秘地笑笑：“待會(huì)兒您就知道了，是種解渴的好東西?！?/p>

綠豆浸泡約一個(gè)時(shí)辰后，她親自將綠豆撈起，放入已經(jīng)燒開水的釜中。大火煮沸后，又轉(zhuǎn)為小火慢慢熬煮。她記得系統(tǒng)提過，綠豆不易爛，需要耐心。期間，她偶爾掀開蓋子查看，用長(zhǎng)柄勺輕輕攪動(dòng)，防止粘鍋。濃郁的豆香漸漸從廚房彌漫開來，帶著一種樸素的清甜氣息。

煮了將近一個(gè)時(shí)辰，直到綠豆紛紛“開花”，豆沙融入湯中，湯汁變得碧綠渾濁，她才示意可以?；稹＝又?，她取來準(zhǔn)備好的冰塊，將盛滿滾燙綠豆湯的陶釜坐在一個(gè)更大的、裝有冰水和大量冰塊的銅盆里，進(jìn)行“冰鎮(zhèn)”。

等待綠豆湯冷卻的過程，顧念一又指揮人將剩下的綠豆按照同樣的辦法熬煮，特意囑咐張伯多煮一些：“張伯，這些綠豆湯煮好后，你派人分別送到……嗯，凡咸陽城內(nèi)有品級(jí)的官員府邸，都送一小罐去，就說是少府偶得新豆，制成湯飲，聊以解暑，不成敬意。”

張伯領(lǐng)命，立刻安排仆役去準(zhǔn)備陶罐。

而顧念一則親自捧著一個(gè)密封好的、格外精致的陶罐，登上了前往咸陽宮的馬車。

時(shí)值午后，秋老虎余威尚存，咸陽宮雖巍峨深廣，也難免一絲悶熱。嬴政正在偏殿批閱奏疏，聽聞?lì)櫮钜磺笠?，便宣了她進(jìn)來。

“陛下，”顧念一行禮后，獻(xiàn)寶似的捧上陶罐，“臣近日收獲了些許綠豆，特制成一種湯飲，經(jīng)冰鎮(zhèn)處理，清爽解渴，特來進(jìn)獻(xiàn)陛下品嘗?！?/p>

嬴政放下手中的朱筆，目光落在那個(gè)還隱約散發(fā)著寒氣的陶罐上。他能“聽”到顧念一內(nèi)心那壓抑不住的期待和一點(diǎn)點(diǎn)小得意：【政哥快嘗嘗！這絕對(duì)是你們這時(shí)代沒嘗過的清爽！冰鎮(zhèn)yyds！】