黑巖小說

18、蠱卦·中上卦（第3頁(yè)）

這不，杜春紅的膳食單子一出，甘廚子便連連搖頭。

“杜夫人在吃食方面是好的，但是大鍋飯上果然沒什么經(jīng)驗(yàn)，我看這次宴席，侯府準(zhǔn)得出丑了。

唉，可別我們來背鍋就行。

”

學(xué)徒們也看過那份菜單，就依他們的水平，也能看出不妥當(dāng)來。

“她沒經(jīng)驗(yàn)，也不來請(qǐng)教我們，就算出了丑和我們也沒多大干系，師父，咱們照著做就行，你別強(qiáng)出頭，也別去改動(dòng)。

杜夫人也是幫少夫人的忙，也不知道這個(gè)少夫人是個(gè)什么脾性的人，指不定最后還落不上好的。

”

甘廚子笑了笑，不過三十余歲，滿臉的褶子。

“我不會(huì)說什么的，我只是有些惋惜咱們的口碑要壞在少夫人的手里了。

”

“咱們做奴才的，哪來的什么名聲呢。

”

甘廚子聽后，有些失落地啐了一聲，無聲地嘆了一口氣。

還是決定先用他們的朝食來試驗(yàn)一下其中一道菜——韭菜盒子。

若按照杜春紅的做法來實(shí)在難以下咽的話，本著不浪費(fèi)食材的角度來談，他也理應(yīng)找原由更改餐單的，大不了便說市集找不到新鮮的韭菜即可。

這會(huì)新鮮脆嫩的韭菜，正是時(shí)令蔬菜。

韭菜搭配豬肉是極為合適的，偏生要弄?jiǎng)谑沧拥凝S飯，那么這道所謂的盒子便不成氣候了。

甘廚子雖對(duì)這道菜不抱希望，但是目光還是移到了用油上面——胡桃油？

嗤，大理的胡桃油運(yùn)過來都要幾月之久，現(xiàn)如今流通的胡桃油也不是新油。

宮里來的貴人，哪個(gè)不是嘴刁的？

用舊油肯定就不是上上之選，他看到這里也不禁搖了搖頭。

一大早后廚鍋里的鼎沸之聲，磨刀石里的鏗鏘聲，無一不在為后頭打水干活的人提一道精氣神。

翠綠的韭菜被一刀刀切下，切得稀碎，空氣中都彌漫了一股韭菜的辛辣味。

而后，滴一些香油和鹽巴下去殺殺水份，至此都是很常見的操作。

柴灶里的火燒得旺盛，火光照得整個(gè)后廚都亮堂堂暖洋洋的，被燒得火熱的鍋?zhàn)咏?jīng)過甘廚子一勺油一潑，滋啦一聲響，切成沫子的杏鮑菇子被拋下油鍋，利落地翻炒了幾下，頓時(shí)菇類的香氣就彌漫在整個(gè)后廚里。

切好的韭菜就那般隨意丟進(jìn)，翻炒幾下后，嫩綠的韭菜變成了深綠色，沾染了胡桃油后變得油亮亮的。

“亮子，搟面團(tuán)！”

“得了，來了！”

那名喚亮子的幫工，利落地掀開一條蓋在面團(tuán)上的濕巾，在微黃的肥大面團(tuán)上揪下一個(gè)面劑子，手法熟練的搟了幾下后，就成了面餅，手像是練過鐵砂掌一般似的不怕燙那般，勺起韭菜肉沫就往面餅里包。