那名喚亮子的幫工,利落地掀開一條蓋在面團(tuán)上的濕巾,在微黃的肥大面團(tuán)上揪下一個面劑子,手法熟練的搟了幾下后,就成了面餅,手像是練過鐵砂掌一般似的不怕燙那般,勺起韭菜肉沫就往面餅里包。
甘廚子自己也一邊包著一邊指導(dǎo),“要包成半圓的形狀,扁平而小火慢煎。
”
亮子雖有些不解,但是還是照做,不過片刻,兩人就圍著做好的韭菜盒子看了好一會兒,韭菜的肉香越來越濃郁。
本來幾人都不抱希望,但是難免因為空氣中的這股香氣,肚子不爭氣地響了。
“還真有些餓了,師父,你來嘗嘗。
”
韭菜盒子被拿了一個出來,最后還是甘廚子最先嘗了一口。
和傳統(tǒng)的菜饅頭所不同的是,入口有著豐富的油脂香氣混合著韭菜特有的蔬菜味道,味道又沖又香。
尤其是小火慢煎的情況下,油脂多,面皮被煎得焦脆生香的,一口下去,唇齒都染了油香不說,嫩肉與韭菜的融合,竟是十分好吃!
他慢慢咀嚼后,緩緩驚訝得睜圓了雙眸??!
這切沫子的杏鮑菇的口感!竟和肉沫子沒有差別!!
他竟從未鉆研過,原來韭菜加上杏鮑菇的組合竟能產(chǎn)生如此奇妙的味道。
最讓他覺得點睛之筆卻是他一開始不茍同的胡桃油!!
這才是最讓他吃驚的地方,胡桃油的香氣帶著點堅果的氣息,融入其中仿若讓人覺得吃了胡桃的香氣,加入韭菜的辛辣和杏鮑菇的柔和,這個組合可謂是恰到好處。
他原以為杜春紅區(qū)區(qū)一權(quán)貴女子,不過是將書里的東西生硬搬出而已!
他為他的狹隘感到大錯特錯?。?!
韭菜裹著肉香和面餅的融合竟十分自洽,甘廚子臉上的表情十分陶醉,亮子也毫不遲疑拎起了尚燙手的韭菜盒子,吃得齜牙咧嘴的。
實在是太燙,也太好吃了!
學(xué)徒們一看師父們?nèi)汲缘迷挾颊f不出來了,紛紛也急著去抓起來吃。
大家這會全都不說話了,好吃,確實是好吃。
先前都還在奚落容宴和杜春紅這份餐單有問題的人,這會全都像被噎住一般,說出口的話全都甩到臉上去了,被打得生疼一般。
“師父,這只是其中一個韭菜盒子的餐單就如此美味,其他的還要試嗎?咱們時間也不夠了。
”
甘廚子略微猶豫了一下過后,大手一揮,“不試了,大家按照今早買進(jìn)的菜類,趕緊處理一下,該洗的洗,切的切,燉的燉,你們只要簡單處理一下,下鍋子的事全都不許動手,今天這里頭的廚子只有我一人,要是出了任何的差錯,我唯你們是問!”
“哎喲,師父,你也太看得起我們了,這等場合,永慶公主也會來,你讓我們動手,我們都不敢呢!還是師父你上,比較有保障。
”
甘廚子雙眼因為韭菜盒子這一道他隨機(jī)抽查的菜,早已經(jīng)亮晶晶的,他甚至十分期待其余八道大菜。
道道都是尋常菜,卻道道并不尋常!
杜春紅好不容易去檢驗完酒水,這會一進(jìn)廚房,大家看她的目光既高深又崇拜,她莫名看了一圈,奈何眾人太忙,無人理會她。