黑巖小說(shuō)

第62章 一整扇豬肉（第2頁(yè)）

“此物既不像釜也不像鍑，這又淺又薄的能做菜嘛。。?！?/p>

自陳小川手中奪過(guò)鐵鍋?zhàn)屑?xì)打量了一番，張三心里有些沒(méi)底。

他是火頭軍出身，又在秦府當(dāng)了多年的伙房管事，像鼎、鍑、釜、鬲、甑、甗、鬶、斝等各式炊具他幾乎全都見(jiàn)過(guò)，唯獨(dú)沒(méi)見(jiàn)過(guò)秦勇帶來(lái)的這種。

“張三叔，這東西叫鐵鍋，是少爺發(fā)明的，作用跟釜差不多，應(yīng)該。。?？梢杂脕?lái)做菜。。?！?/p>

陳小川突然開(kāi)口替秦勇解釋道。

他之前還不清楚秦勇造小黑鍋的目的，可現(xiàn)在卻是徹底明白了。

說(shuō)實(shí)話，小鐵鍋能不能用來(lái)做菜，他也不是特別清楚，但大鐵鍋能用來(lái)煮酒蒸餾他是親眼見(jiàn)證過(guò)的，在他看來(lái)，煮菜和煮酒原理相通，應(yīng)該沒(méi)什么問(wèn)題。

“鐵鍋。。。行，既然少爺有備而來(lái)，奉的又是公主的命令，那你就隨便折騰吧，反正今天也沒(méi)準(zhǔn)備多少食材，臨時(shí)采買肯定來(lái)不及了；

為了以防萬(wàn)一，我這就讓陳誠(chéng)去滿月樓訂一份現(xiàn)成的膳食，免得到時(shí)候少爺你做的太難吃，影響了公主心情?！?/p>

眼看離午膳時(shí)間越來(lái)越近，自知拗不過(guò)秦勇的張三，最終還是選擇了妥協(xié)。

他沒(méi)有再繼續(xù)纏著秦勇，在將鐵鍋還給陳小川后，急匆匆的跑出了門。

沒(méi)了張三的阻撓，秦勇正好樂(lè)得清靜。

他讓陳小川找個(gè)大小合適的灶臺(tái)將鐵鍋架好，自己則走到菜案前挑起了菜。

不得不說(shuō)，張三今天確實(shí)沒(méi)做好公主在府上用膳的準(zhǔn)備，偌大一個(gè)伙房可用食材少的可憐，瓜果蔬菜就薺菜、韭菜、黃瓜、枕瓜（冬瓜）等寥寥數(shù)種，肉食更少，除了一條羊腿、幾只肥雞外加幾條魚(yú)外，就剩一整扇豬肉了。

對(duì)能在膳房?jī)?nèi)見(jiàn)到一整扇豬肉，秦勇先是一愣，旋即心中大喜。

穿越前他曾在很多小說(shuō)中見(jiàn)到過(guò)一個(gè)常用的梗，那就是唐人不吃豬肉，還稱豬肉是賤肉，其解釋原因是，古時(shí)的豬沒(méi)經(jīng)過(guò)閹割，肉質(zhì)特別柴不說(shuō)，還有股去掉不到的腥騷味，連平民都不屑吃。

殊不知，這其實(shí)是一個(gè)嚴(yán)重錯(cuò)誤的梗，因?yàn)榧茵B(yǎng)公豬需閹割這個(gè)認(rèn)知，早在商周時(shí)期就已經(jīng)廣為流傳了，而且那時(shí)候就已經(jīng)有了閹割‘手術(shù)’。

不說(shuō)別的，就說(shuō)唐朝親王以下至二品官，每月的食療供給中，就明確標(biāo)明了豬肉六十斤，至于二品以下的官員，想要豬肉還沒(méi)有。

結(jié)合原主記憶還原歷史，秦勇得出的事實(shí)是，豬肉在大唐確實(shí)遠(yuǎn)不如牛羊肉受歡迎，但其原因卻并不是因?yàn)樨i肉難吃，而是士族不愛(ài)吃，平民吃不起。

所謂士族不愛(ài)吃，主要是因?yàn)樗麄冇X(jué)得豬長(zhǎng)在污穢之地，食之掉價(jià)，所以稱豬肉為下等肉。

而平民吃不起，則是因?yàn)轲B(yǎng)豬費(fèi)糧費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，要么不養(yǎng)，養(yǎng)了一般都是拿出去賣錢，很少自己殺了吃。

本來(lái)還覺(jué)得食材太少，要做出一頓好飯有些難度。

可在見(jiàn)到了一整扇豬肉后，秦勇徹底打消了心中顧慮。

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