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            第522章 微服摸底(第2頁)

            朱慈烺見他滿意,開始詢問正事:“自古煮鹽之利,重于東南,而兩淮為最,本公子這一路行來,發(fā)現(xiàn)你們這房屋簡陋,日子艱苦,并不像傳聞中的那樣啊,這是為何?”

            韓團總苦笑了一聲,道:“公子有所不知,萬歷年間我們楊河團還不是這個樣子,那時朝廷實行的折色法,日子雖然說是苦了一點,官府的加派多了一些,但大伙兒也能將就著過得去,一年下來多少還能有些余銀?!?/p>

            “自從二十年前,朝廷推行了這鹽綱制,大鹽商們代接了鹽課,就全變了,我們楊河團產(chǎn)出的鹽只能由魏家來收購處理,剛開始一引鹽他們能給一兩五錢銀子,后來降到一兩,今年卻只給了八錢,聽說明年魏家打算只給五錢?!?/p>

            一旁的丁老漢嘆息道:“我們灶戶的這日子也沒法過了,不瞞公子說,我們團這些年連年有人逃跑,己經(jīng)跑了好幾十戶了,如果不是周圍鬧兵災,開年之后逃跑的人會更多”

            朱慈烺聽完之后,沉思了一會兒,朝廷推行的剛鹽法是比折色法先進一些,只不過是為了更好的管理增加財政收入,然而這才不到二十年,鹽稅不僅越收越少,連煮鹽的灶戶們過的都這么艱苦。

            產(chǎn)鹽雖然賺錢,不過錢終究是富了那些鹽商鹽官,而真正的勞動人民依然還是生活在水深火熱之中,之前朱大典即便是打擊了私鹽,這最終的銀錢,還是流入了鹽商鹽官們的腰包中。

            朱慈烺想了片刻,道:“帶我去你們的制鹽場里看看,我想看看鹽的成色?!?/p>

            “好嘞!”

            韓胖子歡喜的應了一聲,連忙領(lǐng)著朱慈烺前往鹽場,像是對自己的制鹽很有信心。

            不多時,眾人來到鹽場,一眼看去,海濱廣斥,鹽田相望。

            制場占地很大,里面至少有四五百人在工作,采用的是流行千年的煮鹽法。

            上百口大鍋下面燒著木柴,冒著騰騰的蒸汽,不斷傳出沸水翻滾的咕嚕聲,鍋旁還有專人攪拌。

            朱慈烺目測,這種大鐵鍋的直徑在一米四到一米五左右,高度約在三十厘米左右,他往前湊了湊,發(fā)現(xiàn)里面鍋里的水雖然還沒煮干,就已經(jīng)看到白花花的細鹽了。

            據(jù)韓團頭的介紹,這里的煮鹽并非將海水倒入鍋中開煮,而是先要制鹵,然后將鹵水放在鍋內(nèi)用火熬煮成鹽,他們所看到的正是煮鹽的環(huán)節(jié),一口鐵鍋需要煮三個時辰,煮出成鹽七到十斤。

            除了鐵鍋,還有竹鍋煮鹽,竹鍋乃竹篾編成,方形平底,外涂石灰或黃泥,長三米三,寬一米六,深一米,每鍋可煮鹽一千斤。

            走出煮鹽場地,朱慈烺在不遠處又看到了另一邊開鑿出的一排大水池,上面不知鋪著何物,正有一群男男女提著桶在上面澆水。

            韓胖子像個熱情的導游,向朱慈烺解釋道:“這是用海水淋澆鹵沙制鹵?!?/p>

            朱慈烺大概明白了煮鹽這套流程,為了制出含鹽量高的鹵水,灶戶們在海邊潮水可到之處,鋪滿細沙厚約二至三寸的耙松,使沙能充分吸收潮水。

            海水經(jīng)過吹日曬干后形成鹵沙,再將鹵沙均勻撒在鹵池里,然后用海水澆淋,海水可以充份吸收了鹵沙里的鹽份,使得含鹽量大大增加,若是增加含鹽濃度,可以進行反復淋鹵。

            將鹵水倒在鍋里煮炒,便可以制出白花花的鹽巴了,要想制出精鹽,則需要將鹵水反復過慮五六遍,過慮的材料以絲綢最好,棉布其次,只有將水里的雜質(zhì)清除干凈才能煮出精鹽來。"

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