黑巖小說

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：“啾~”杜衡要用這樣的面團(tuán)來給他zuo餃zi嗎？真好看?。?/p>

杜衡笑yy的：“還沒好呢?！彼麑⑶鄄嗣鎴F(tuán)放在了大碗中蓋上了紗布繼續(xù)醒發(fā)，趁著這個(gè)空檔，他要開始調(diào)餡兒了。

他準(zhǔn)備的餡料中除了筍丁餡兒的不需要調(diào)制，其他餡兒的都需要當(dāng)場(chǎng)調(diào)制。其實(shí)調(diào)制肉餡的方式大同小異，杜衡在菜盆中加ru適量的鹽和少量的白糖白酒后再撒上胡椒粉和蔥姜shui，他還在每個(gè)木盆中磕了兩個(gè)雞dan。

將每個(gè)木盆中的所有材料攪拌均勻之后，餡兒就準(zhǔn)備完成了。

此時(shí)大盆中的面團(tuán)已經(jīng)醒好了，杜衡抬手將它們分成了四份，其中三份面團(tuán)各自有兩斤，只有最后一份面團(tuán)只有一斤。

杜衡隨手取了一份兩斤的面團(tuán)，他熟練的將它搓圓拉長(zhǎng)切成了大小相同的面劑zi。就在這個(gè)時(shí)候，杜衡聽到了鳳歸的聲音：“要幫忙嗎？”

鳳歸和景楠兩就是懶了dian，其實(shí)他們兩的手工zuo的可好了。景楠搓團(tuán)zi包粽zi速度又快又好，鳳歸搟面pi也不差。

鳳歸樂意幫忙，杜衡當(dāng)然愉快的讓了位置給他，廚房中的圓桌旁很快就湊了五個(gè)人。杜衡切面劑zi，鳳歸和景楠將劑zi搓圓后摁扁。這兩不用搟面杖，面團(tuán)就能在他們手中變成巴掌大的帶著荷葉邊的餃zipi。

景楠拽拽的說dao：“這個(gè)很簡(jiǎn)單嘛！和zuo團(tuán)zi一個(gè)原理！”

杜衡留了最小的一團(tuán)面沒有切，他笑yy的說dao：“是啊，對(duì)于你們而言就是很簡(jiǎn)單啊?！?/p>

說著他左手掌心中托起了一片餃zipi，右手往餃zipi中戳了一團(tuán)香菇肉餡之后，他的右手一左一右對(duì)邊nie起了餃zipi。餃zipi在餡料的上方被nie合，他雙手交疊虎kou托著餃zi，拇指和shi指夾住了兩邊的面pi。

只見他輕輕一用力，兩邊的面pi就被nie住了，此時(shí)他雙手往面pi中間位置擠壓，等再松開手之后，一枚帶著杜衡指紋的大肚pi餃zi就chu現(xiàn)在了他的掌心中。

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杜衡在包餃zi的時(shí)候，大家也在跟著zuo。杜衡zuo完了之后，眾人也紛紛攤開了手。

和他包的可ai的大肚pi餃zi不同，景楠手里的餃zi像是個(gè)半圓。他將餃zipi對(duì)折后nie緊了上面的面pi，看到zuochu來的餃zi形狀不同，景楠自我安weidao：“嗯！還tg可ai的嘛！”

鳳歸黑了臉，他擠的時(shí)候用力過猛，肉餡兒被擠爆了從面pi中l(wèi)iu了chu來。他的指間一團(tuán)稀爛，氣的鳳歸想丟了這玩意。

杜衡笑的肚zi都疼了：“惜惜你不要勉qiang，你zuo的餃zipi可好看了！真的！”

玄御手心中的餃zi和杜衡的最像，只是他包的餡兒不如杜衡的多。有了幫杜衡zuodian心的經(jīng)驗(yàn)，如今的玄御zuo新品的時(shí)候很有心得了！

杜衡一邊包著一邊介紹dao：“老家的餃zi形狀可多了，有些像是月牙，有的像是柳葉，有的像是荷包，有的則像金元寶。可惜我手笨，只會(huì)包這一種?！?/p>

杜衡老家吃餛飩比較多，餃zi他一般吃速凍的。他會(huì)包大肚pi餃zi，還是大學(xué)的時(shí)候去shi堂看到后廚的阿姨們包的時(shí)候?qū)W的，除了這個(gè)，他真的不會(huì)包其他形狀的了。

景楠不愧是手工大佬，等他zuo第二個(gè)餃zi的時(shí)候，餃zi形狀就已經(jīng)有模有樣了。沒一會(huì)兒他就青chu于藍(lán)，包c(diǎn)hu來的餃zi又大又好看。再過了一會(huì)兒，他竟然無