黑巖小說

第349章 （第1頁(yè)）

但是聽到徐毅在那里一個(gè)勁地喊著好吃，他們那口水也是忍不住地想要往嘴角溢出。

高莫祁吃了一口牛肉串，也是被那味道征服了。

雪山牛的牛肉，比一般的牛肉要更加有韌勁。

而且，雪山牛的體型一般都是比較消瘦的那種。

很少有養(yǎng)得非常肥胖的。

除了因?yàn)檠┥脚１容^挑食之外，還因?yàn)檠┥脚＿@種品種的基因就是這樣，吃不胖。

所以，雪山牛的牛肉也要比一般的牛肉更瘦一些。

但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般的牛肉要高出好幾倍。

再加上，雪山牛的牛肉，自帶一股牛奶的香味。

所以，吃起來的時(shí)候，口感非常的好。

因此，盡管雪山牛的價(jià)格昂貴，也受到很多有錢人的喜愛。

燒烤的味道，一般都是大鹽大油，所以，很容易就會(huì)掩蓋食材本身的原始味道。

再加上，以碳烤的這種方式烤牛肉，烤出來的牛肉不但非常干，還會(huì)比羊肉更干，更柴。

所以，在外面，一般是會(huì)聽說有烤羊肉，很少有烤牛肉的。

最根本的原因，就是牛肉不太適合用來做燒烤。

就算是最好的雪山牛肉也一樣。

然而，莫傾顏烤出來的這牛肉串，卻完全顛覆了高莫祁對(duì)烤肉牛的印象。

莫傾顏在燒烤的時(shí)候，直接給烤牛肉串刷上的是調(diào)配好的燒烤汁。

那燒烤汁的味道其實(shí)并不重，為了能夠讓燒烤汁完全入味到牛肉里，都是一邊慢慢烤，一邊慢慢刷的。

基本上，從牛肉串上架，到烤熟，要刷至少三遍的燒烤汁。

這樣就能做到，讓燒烤汁，慢慢滲透到牛肉里。

使得這牛肉不但不會(huì)變干變柴，還非常嫩滑。

沒錯(cuò)，就是嫩滑。

這牛肉嫩滑得高莫祁都不敢相信。

盡管莫傾顏將牛肉切得并不大，但是也不算小了。