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長安食肆經(jīng)營日常 第7節(jié)（第2頁）

道：“此菜的特點便是山藥軟糯細膩，滑潤爽口，味道清甜。豆沙則細膩綿密，甜味醇厚，，微微甜酸，能吃到山楂果的清香，能把胃口打開?！?/p>

那老婦人微微點頭：“老身最近胃口不佳，怪不得吃了這炒三泥，倒是覺得餓了?！?/p>

一旁年輕些的婦人見她點頭，很有眼力見的喚來丫鬟給打賞，丫鬟遞給段知微一個鼓鼓囊囊的荷包。

今日收獲頗豐，段知微拿著荷包想。

老婦人又嘆口氣道：“老身早年在蘇州，也甚是愛吃甜食，什么金絲蜜棗、糖漬青梅、松子南棗糖、玉帶糕是流水的往崔府送，如今老了老了，甜食也懶憊吃了?！?/p>

段知微本已欲退出去，聽聞這話又留了一會道：“妾也會做些蘇式點心，擅治麻餅?！?/p>

見老婦人有些興趣，段知微繼續(xù)道：“選上等大棗蒸熟制泥，拌進炒香松子仁、桃肉、桂花蜜、糖豬油。”

老婦人接話道：“這麻餅老身年輕時也吃過，那餅烤得色澤金黃而又無焦斑，皮薄松脆，油而不溢?！?/p>

段知微笑了“妾身住在通義坊尾部槐樹下，夫人若是哪日想食甜食，派家奴去找妾便是。”

這邊段知微得了賞賜，高興地拿著荷包提裙跑下樓，結果又見到阿盤一個人躲在陰影里埋頭掃地。

段知微升好奇，去找了監(jiān)院才知，阿盤是廣府那邊逃過來的流民，那年廣府干旱，全家都遭了災。只剩她一個人逃到長安坊。

悲田坊本就是寺廟建立的救濟貧困的慈善機構，事務也由僧人主持，于是阿盤在南嚴寺謀了個差事。

阿盤逃難過程中失去了家人，似乎臉上還有遭人欺壓鞭笞的一大塊疤，她用一塊布蒙住臉，好像世界上的喜怒哀樂與她皆沒有關系。

可是“小時不識月，呼作白玉盤”其父母給她取名阿盤，應當也是有愛家庭生長起來的姑娘。

段知微訕笑一下向監(jiān)院道：“妾身的小食鋪最近人手緊缺，可否讓阿盤去妾身那里幫忙，今日素食宴的薪俸妾身也就不要了?！?/p>

監(jiān)院本也有慈悲之心，寺院清苦，阿盤一人在廚房打雜無人說話，因此點頭道：“貧僧倒是沒有意見，只是阿盤并非奴籍，還需聽其本人意愿?！?/p>

段知微準備了一大段話，比如薪俸多少，員工福利，自家姑母雖然摳門但是和藹可親之類的，豈料阿盤抬頭望一眼竹葉便點頭：“走吧?！?/p>

令段知微準備了一大段的術語卡在了半道上。

眼下暮色四合，段大娘在槐樹下邊飲酪漿邊等段知微回家，遠遠見到她駕著驢車，后邊還斜坐了一個人。

段知微熱情把阿盤拉進店里，又喊段大娘：“長姑，找一床被子出來?！?/p>

段大娘拎著一壺酪漿，把段知微從店里扯了出來：“你帶了個人回來？”

“是啊，我找來幫忙的，不是你成天嚷嚷忙得腳不著地，都沒時間跟隔街賣菜的老李歡飲達旦了?！?/p>

段大娘老臉一紅：“可靠嗎，有提要多少薪俸嗎？”

段知微把阿盤的經(jīng)歷給她這么一講，段大娘立時眼睛里溢出些淚水，她用帕子擦擦眼淚，重新?lián)Q上一副慈祥的面孔，跑去關愛阿盤去了。

段知微搖搖頭，透過夯土窗看一眼天空，今夜月明如白玉盤，正是團圓夜。

長安網(wǎng)紅店--蕭家餛飩探店……