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長安食肆經(jīng)營日常 第39節(jié)（第2頁）

武侯在醉醺醺的胡商身邊看了一圈道：“他包袱里有個波斯織毯，要不給你當(dāng)?shù)盅毫税?。?/p>

波斯織毯一向昂貴，只他這毯子又臟又破還落滿了灰，段知微不太想要。

卻聽得胡人罵罵咧咧道：“可惡的阿拉丁若不是他壞我好事兒，關(guān)鍵時刻掉鏈子，我已經(jīng)拿到了神燈，坐擁天下，雪白的餅皮，透明的醇酒享之不盡，何必落魄至此?！?/p>

段知微見這人瘋得厲害，只好被迫收了這織毯，讓兩個武侯把他拖走了。

那破毯子就往食肆角落一扔，也不會有小偷去多看他一眼。

接下來她盤算著要做些元宵的美食。

上元佳節(jié)，開市燃燈，街市如鼎沸，花燈不夜時。

上元的食物也豐富多樣，什么絲籠、焦追、面繭，都是黃澄澄的油炸食物，段知微上元三日并不想把自己搞得一身油煙味。

畢竟上元花燈如晝，她作為一個現(xiàn)代人，自然是要抽出時間去坊市間觀賞花燈盛況啊。

那只能煮膏糜和元宵了，膏糜是一款加了肉熬煮的粥，這種粥是正月十五用來婦女們

用來迎紫姑的。

紫姑是位主要保護底層婦女的神明，通過占卜預(yù)測蠶桑收成，段大娘很尊重這位神明，連著念叨了幾日要段知微熬煮出最好的膏糜。

另一種便是元宵了，時人稱元宵為“浮元子”“乳糖圓子”，段知微去街市上逛了一圈，品嘗了好幾碗圓子，此時的圓子還是實心的，沒有餡，咬一口就是糯米粉團的滋味，講究的人家頂多在湯里加些糖或蜜漬桂花。

機會這不就來了嗎？在經(jīng)歷過火鍋的打擊之后，段知微終于有了一道，古人未想出來而她想出來的美食了。

那就是包餡兒的圓子。

段知微準(zhǔn)備了黑芝麻餡的、棗泥堅果餡的和山楂餡三種口味，趁著天氣還冷，她也在后院凍了一些，食客也可以買那些凍得梆硬的圓子自己回家煮。

將一大鍋熱水煮到沸騰再將顆顆湯圓下鍋，圓滾滾的湯圓們在水中不停碰撞翻滾，而后膨脹變大，熟透浮起。

段知微特意選了仿白玉小碗，湯圓簇擁在里面仿佛也更加透亮，段知微又額外擱了一勺桂花蜜在里頭。

蒲桃忍著燙兒咬開軟糯的糯米皮，黑芝麻糖餡兒如同順滑的絲綢淌下滴到湯中，棗泥堅果的則是比較有嚼勁，嚼著嚼著堅果的香氣便在口中擴散開來。

最后再咬上一口山楂餡兒的，紅色的餡與糯米皮相映成趣，酸甜可口，既解了軟糯外皮的膩兒，又豐富了口感，蒲桃?guī)卓诎褱珗A吞掉，又端著碗對著段知微撒嬌：“再來一碗?！?/p>

她連吃了三碗，實在是吃不動了往羊皮褥子上一躺，摸了摸滾圓的肚子道：“為何給紫姑供奉膏糜啊，明明元宵更好吃。”

被段大娘阻止：“可不敢胡說，怎么能對紫姑沒禮貌?！?/p>

看到湯圓很成功，段知微放心找了個木板，畫上一碗熱騰騰元宵，而后配上一首《詠圓子》：“六街燈市，爭圓斗小，玉碗頻供。香浮蘭麝，寒消齒頰，粉臉生紅?！睊斓搅耸乘链箝T口。

做完這些，她就被段大娘提溜到后院，地上放著那塊臟兮兮的波斯織毯。

段大娘繡活兒倒是很不錯，畢竟這毯子也是塊外來貨，便想著漿洗幾遍，再縫縫補補，能賣上多少錢算多少錢。