黑巖小說

第106章（第1頁）

“這菜叫什么？”墨冥辰撐頭，看著桌上一盤色澤鮮亮的菜，問道。

秦月瑤在廚房里多的是新花樣，這會兒他已是見怪不怪了，不過這盤菜香氣撲鼻，看著倒是很有食欲。

“宮保雞丁。”秦月瑤見魏掌柜和小伙計都沒動，她重新拿了雙筷子，替墨冥辰夾了塊雞丁放碗里，“嘗嘗我手藝如何？”

這館子里的雞肉，多是燉煮，這般切丁熗炒的，她這該是頭一份。

魏掌柜見墨冥辰動筷了，他也按捺不住，夾了塊雞丁來嘗。

這雞脯肉剛剛薄薄裹了層淀粉糊，加了那些個調(diào)料用旺火爆炒后，鮮香細嫩，整道菜辣中帶甜，倒不是他尋常能吃到的。

“這第二道菜叫佛跳墻，須得文火煨上一個時辰，我們今日還有其他事情，不便久留，我可以將法子教了，掌柜的到時候試吃就成?！鼻卦卢幙次赫乒衩嫔涎诓蛔〉捏@嘆，心知自己所想，已經(jīng)成了大半，便將第二道菜說了。

這佛跳墻鮮香大補，貴在它里頭鮑魚、魚翅等珍貴材料。

別說這慶云鎮(zhèn)四面環(huán)山，根本沒有什么海鮮了，那鮑魚、魚翅這般名貴之物，尋常館子里是用不起的。

好在這魏掌柜自家做的高湯味道不錯，盅里少了那幾位名貴的材料，也不至于叫口感大跌。

魏掌柜連吃了幾口雞丁，聽秦月瑤這般說，他連聲說好。又跟著秦月瑤進廚房去，將這簡單版佛跳墻的做法細看了一遍。

等得封好湯盅上灶，秦月瑤囑咐了小伙計看好火后，和魏掌柜回到了窗邊。

“夫人這手藝，實在非凡，用在我們這樣的小店里，委屈了?！蔽赫乒窨粗郎系碾u丁，嘆到。

他雖然沒去飄香樓吃過，可畢竟做了十多年廚子了，這同行之間的手藝高下，一看便知。這位夫人，絕不尋常。

“不瞞掌柜的，我這手藝，也是祖?zhèn)鞯?，只是到這一輩，獨我一個女人，這開店的心思一直有，可我一個婦人，拋頭露面的也不還合適，今日看掌柜的是個用心的手藝人，才想了這個法子，也不是完全為了幫掌柜的忙，也是想發(fā)揚一下這祖?zhèn)鞯氖炙??！?/p>

她其實也是看著店門面不錯，剛剛聽掌柜的有關(guān)店的心思，她若是有錢，都想給盤下來了。

可惜了，這手上就十兩銀子，采買用了不少，等得再給家里添置點過冬過年的物件，想來也存不下多少了。

這賣包子賣糕點能賺錢，可不穩(wěn)定，而且哪有這館子賺得多。

“夫人這兩個菜，我都要了，至于價錢，就跟夫人剛剛說的一樣，我們按月分成，刨開用料，每道菜賺的錢，我們五五分。”

魏掌柜也是個實在人，瞧他們兩人這模樣，也不是有錢的，這位夫人雖然這般說，可這兩道菜，或許能救了他這店子也說不定，他也不想多占：“我們先賣一個月看看情況，到時候若是賣得好，還要請夫人再多多指教才好?！?/p>

人家飄香樓每月一道新菜呢，若是這位夫人愿意多教些，他們來福飯館或許也能像飄香樓那樣

“若是這能賺錢，這以后的事情自是好說的?！鼻卦卢幟靼姿囊馑?，點了點頭。

她也沒想到，這魏掌柜一上來就跟她說要五五分。

她剛剛還尋思著，若是這魏掌柜不愿帶她分成，她便也只能抬價賣個菜譜了。