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第十六章 豈曰無鹽（第2頁）

趙孝騫對這個答案不滿意，廚子又開始慌張了，于是解釋道：“世子，咱們王府大多用的是官鹽，官鹽確實(shí)是有些苦的?！?/p>

趙孝騫聽出了話里的意思：“你是說，除了官鹽，市面上還有私鹽？私鹽如何？”

廚子一驚，急忙否認(rèn)：“小人不知，買私鹽可是大罪，小人怎敢犯王法?！?/p>

趙孝騫和顏悅色拍了拍他的肩：“好好聊天，欺瞞世子也是大罪，會被打斷腿的。你說實(shí)話，不追究你。”

廚子一臉苦色，今日的運(yùn)氣絕對是沖撞了太歲，怎么就那么倒霉，被世子盯上了。

小心翼翼地將趙孝騫拉到一旁，廚子道出了實(shí)情。

在大宋，官鹽和私鹽其實(shí)是有潛規(guī)則的，普通百姓家且不說，權(quán)貴大戶人家明面上當(dāng)然只買官鹽，但私底下給主人用的，其實(shí)大多是私鹽。

有一個很神奇的事實(shí)是，私鹽不但比官鹽便宜，而且質(zhì)量也要好得多。

市面上的官鹽一斤四十七錢，而私鹽，卻只要十四錢。

官鹽粗糙，色暗黃，顆粒大，味苦。

私鹽相對精細(xì)一些，色澤漸白，當(dāng)然，味道還是有點(diǎn)苦。

古代制鹽的流程有問題，無論巖鹽，井鹽還是海鹽，里面的苦味都無法剔除分離出去。

究其原因，是古代條件和科技有限，無法根本性地剔除食鹽中的雜質(zhì)，所以鹽才會呈暗黃色，人吃到嘴里會覺得發(fā)苦。

楚王府用的鹽也是如此，后廚里擺著的鹽罐子，里面裝的都是官鹽。

當(dāng)然，給府上王爺，世子，侍妾們做的菜，廚子會偷偷在里面用私鹽。

趙孝騫嫌棄菜難吃，卻不知他的待遇已是極好的了，讓他試試府里下人們吃的飯菜，更難吃。

“這事兒不解決，我下雨天出去找雷劈，換個世道活。”趙孝騫咬牙切齒。

吃飯大如天，這事兒不開玩笑。

廚子一臉懵地看著他。

趙孝騫勾住他的肩熱情邀請：“……咱倆一起挨劈，你墊背?！?/p>