黑巖小說(shuō)

第208節(jié)（第2頁(yè)）

一晚上掙的錢(qián)比他們老兩口一個(gè)月加起來(lái)掙的都多，他們做父母的人生經(jīng)驗(yàn)，也不適用于孩子了。

話自然就少了。

他們管束少了，馬銘在家就輕松，一家人關(guān)系自然而然就好了起來(lái)。

“你上次直播好像找到口城就沒(méi)去了吧，這次要不要過(guò)去看看?！?/p>

馬銘一聽(tīng)有道理啊。

食客中很多人都知道林老板之前去過(guò)口城擺攤，但具體什么情況，大家也不清楚。

如果直播去口城找人，應(yīng)該會(huì)有熱度。

“行，那我今天就買(mǎi)高鐵票去口城，估計(jì)待個(gè)兩三天，沒(méi)找到再回來(lái)?！?/p>

馬銘思索了一下就安排好了行程。

馬父馬母都沒(méi)意見(jiàn)。

一家人美美的吃了個(gè)午飯。

馬父馬母去上班，馬銘收拾行李，先發(fā)個(gè)去口城直播找林老板的預(yù)告，隨后就訂票，訂酒店。

口城跟江東距離近，也沒(méi)什么好收拾的，簡(jiǎn)單的帶兩身?yè)Q洗的衣服就行了。

……

林周一個(gè)人從買(mǎi)鴨子，到處理鴨子，在到給所有鴨子開(kāi)膛破肚，打完氣。

中間稍作休息，就在院子里，燒了一大鐵鍋滾燙的開(kāi)水，開(kāi)始給死鴨子燙皮。

掛在鐵桿上的死鴨子，一個(gè)個(gè)排排隊(duì)的取下拎在手里，從上大小，舀著開(kāi)水淋在鴨皮表面上。

淋上開(kāi)水的鴨皮，毛孔得以收縮，皮膚變得緊致細(xì)嫩。

隨后刷上皮水。

皮水制作簡(jiǎn)單，就是水跟麥芽糖按照一定比例調(diào)配出來(lái)的。

林周的皮水配方還加入了適量的白醋跟白酒，來(lái)增香提味。

白酒的特性是容易揮發(fā)，且易燃，放在皮水中有利于光鴨風(fēng)干表皮，更有利于上色，適當(dāng)?shù)姆乓稽c(diǎn)，那是非常不錯(cuò)滴。

白醋的加入能有效的去除鴨身的膻味。

這樣完美的皮水，繼續(xù)澆灌在鴨皮身上，一定要上色均勻，烤出來(lái)的脆皮才會(huì)好看。

還好室外陽(yáng)光的溫度足夠。

澆灌完皮水的鴨子，直接掛在鐵桿上，繼續(xù)放在院子里晾著，風(fēng)干。