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第370章 娜奧米的鳳尾炸蝦（第1頁(yè)）

“不知道娜奧米準(zhǔn)備做什么？”林肅好奇的想到。

和其他人準(zhǔn)備的高級(jí)食材不同，娜奧米拿出的是捕獲等級(jí)只有2的鳳尾龍蝦。這種龍蝦因?yàn)轭伾G麗的尾巴而得名，更多的時(shí)候不是作為食物而是作為觀賞寵物被人們所知曉。

鳳尾龍蝦一般生活在淺海的巖礁或者在砂礫下方挖洞生活，數(shù)量眾多，捕獲起來(lái)十分方便。

當(dāng)然，娜奧米拿出來(lái)的也不是普通的鳳尾龍蝦，她手上的幾只鳳尾龍蝦每一只的體重都在三公斤左右，根據(jù)鳳尾龍蝦的生長(zhǎng)情況來(lái)推算，應(yīng)該都生長(zhǎng)了五十年以上。

鳳尾龍蝦的年齡越大，肉質(zhì)越鮮美，能夠找到十只五十年以上的鳳尾龍蝦，烏鴉作為娜奧米的搭檔在準(zhǔn)備食材的時(shí)候應(yīng)該也花了不少功夫。

“米米，加油啊，別輸給他們?！庇^眾席上一位女士突然站起來(lái)大聲的喊道。喊話的不是別人，正是娜奧米的搭檔烏鴉。

“這位觀眾，請(qǐng)你冷靜一下，不要干擾選手們比賽，不然的話我們將會(huì)請(qǐng)您離開(kāi)會(huì)場(chǎng)?！笨死锼孤嬲f(shuō)道。

被當(dāng)眾點(diǎn)名，烏鴉訕訕的坐回了自己的座位，不過(guò)坐下之前她還是向娜奧米揮了揮手。

幸虧娜奧米和烏鴉相處的時(shí)間長(zhǎng)了，知道她做事經(jīng)常不帶腦子，不然的話被這么一攪和還真容易影響在比賽中的發(fā)揮。

食用鳳尾龍蝦，最棒的料理方法自然是制作成與之同名的鳳尾炸蝦。

一般的飯店制作鳳尾炸蝦都是利用河蝦來(lái)做，但是利用鳳尾龍蝦為原料才最正宗。

只見(jiàn)娜奧米將十只鳳尾龍蝦并排擺在桌面上，手中的菜刀在龍蝦身上一劃，另外一只手輕輕一扯，一只龍蝦便被剝?nèi)チ送鈿?，只留下頭尾兩部分。

鮮活的鳳尾龍蝦肉潔白透亮，晶瑩剔透，看上去就讓人胃口大開(kāi)。做完這一步，娜奧米取出了自己早已經(jīng)調(diào)配好的醬汁。

她用薄薄的一層豆皮將蝦肉包裹起來(lái)，將醬汁均勻的倒在了鳳尾龍蝦肉和豆皮之間，之后在用面粉、蛋清和切碎的堅(jiān)果制成外衣放進(jìn)油鍋里面去炸。

因?yàn)槎蛊さ陌驼ú⒉粫?huì)讓醬汁溢出使得美味流失，同時(shí)還會(huì)讓食客在吃的時(shí)候每一口都能夠品嘗到醬汁的滋味。

這種改變操作起來(lái)并不困難，但是卻需要料理人有出色的創(chuàng)造力。娜奧米之前計(jì)劃的是正常炸蝦，然后將醬汁澆在龍蝦表面。但是烏鴉在試吃的時(shí)候抱怨這樣很麻煩，因?yàn)轼P尾龍蝦的體型較大，所以醬汁澆在表面會(huì)漏掉一部分，有的時(shí)候一口咬下去完全沒(méi)有吃到任何醬汁。

如果把醬汁澆在整個(gè)外皮上，那么醬汁又會(huì)影響到外皮的酥脆口感，思來(lái)想去，娜奧米便想到了這樣一個(gè)變通的方法。

處理龍蝦并且包裹醬汁這些操作很容易，但是最后炸蝦的過(guò)程卻非?？简?yàn)料理人的技藝。

如果將這些鳳尾龍蝦分開(kāi)炸的話，提交作品的時(shí)候先炸的就會(huì)變涼，口感會(huì)差別很大。想要避免這種情況，只能夠?qū)⑹积埼r同時(shí)放進(jìn)油鍋里炸。

既要保證每一只鳳尾龍蝦的火候又要保證醬汁不會(huì)溢出，一心多用可不是一件容易的事情。