黑巖小說(shuō)

第191節(jié)（第4頁(yè)）

此時(shí)鍋里的油溫卡在170°左右，剛剛好。

食材丟入油鍋的一瞬間，平靜的油面就沸騰冒出泡泡，裹住了食材，油炸的香味也隨之升起。

好一點(diǎn)的菜籽油炸出來(lái)的食物，都帶著一股菜籽油的香味，沒(méi)有很重的油膩感。

反而激發(fā)了食材本身的香味。

林周不用盯著油鍋看，通過(guò)食材散發(fā)的香味就能知道火候。

恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，撈出炸的色澤金黃的雞翅冷卻控油，一會(huì)復(fù)炸。

然后五花肉，里脊肉串，都可以丟進(jìn)鍋里了。

蔬菜豆腐都是最后放的，時(shí)機(jī)把握的好，都可以一起出鍋。

一串串食材炸的漂浮在油面上，油鍋里充滿著快速脹起又破裂的小泡，噼里啪啦的聲音不絕于耳。

仿佛是食材在發(fā)出美味的邀請(qǐng)，從視覺(jué)，聽(tīng)覺(jué)，嗅覺(jué)來(lái)吸引著路人。

等到串串炸好，開(kāi)始刷蘸料了，竹簽上的油，滴落到不銹鋼鐵盆中的醬料里，看似普通的醬也被激活了香味，變得香濃誘人。

大中午的，給養(yǎng)老院里還沒(méi)開(kāi)飯的老人都饞到了。

尤其是養(yǎng)老院的健康飲食，非常的清淡，給一群老人嘴巴吃的都淡出鳥(niǎo)了。

這會(huì)聞著大門外的炸串香味，還真有些饞了。

“門口的炸串還挺香哈，咱們什么時(shí)候吃午餐啊，要是還有時(shí)間，我先去吃點(diǎn)炸串?！?/p>

“那玩意油大，小心護(hù)士嘮叨你，升血壓?！?/p>

“我怕啥，我都這年紀(jì)了，吃一頓少一頓的。”

說(shuō)罷，大爺甩著胳膊就出去了。

同伴見(jiàn)狀也跟著去了。

反正距離開(kāi)飯還早，吃點(diǎn)炸串墊墊肚子也行。

……

葛大娘拎著一兜子炸串回到家，放到客廳桌上，然后回到廚房準(zhǔn)備午飯。