黑巖小說

做大席（第1頁）

和兩兄弟之間混亂又畸形的關(guān)系來不及讓菊香深思，她還有一項更重要的大事，那就是籌備孫老爺子七十大壽的席面。

她第一次籌備大席，心里沒把握，為此專門回家去跟做廚子的父親請教。

菊香父親菊華原本也只是個鄉(xiāng)村廚子，專在鄉(xiāng)下給人做紅白席面的。

只是他人還算踏實上進，鉆研了幾手好菜，也能留得做自己的拿手本事。

正是靠著這幾道拿手菜，他才能娶到城里的老婆，搬到城里來謀生立足。

菊香在四個女兒里排行老二，原本并不算起眼，但嫁人時挑了個好女婿，那敲鑼打鼓的陣仗排面給菊香一家掙足了臉面，如今菊香在家里的地位也水漲船高了。

這不，她一拎著一網(wǎng)兜黃桃罐頭和餅干進門，母親何麗萍就笑著迎上來，“來都來了，怎么還帶這些東西？”

她往菊香身后看幾眼，“女婿呢？今天沒跟你來？”

菊香還有些不習(xí)慣母親的熱臉相迎，“阿澤今天要上班，只我一個人過來的?！?/p>

“那個…媽，我想來找爸爸請教些事?！?/p>

菊華掀了簾子走出來，“菊香，什么事？”

“爸，我之前在外面接了一桌席面，按主人家要求擬了個菜單，您幫我看看這些菜合適不？”

菊華知道她在外面支了個鹵菜攤子，沒想到她這么快就能接到席面，對這個一直不起眼的女兒有些刮目相看起來。

“你拿來，我看看?！?/p>

他一直遺憾自己沒能生個兒子繼承自己的衣缽，沒想到最后竟是他們家老二把自家的手藝拾起來。

拿著手里的單子看了幾眼，“嚯，你這主家是個老饕啊！蔥燒海參、紅燒蹄筋、文思豆腐…樣樣都不好做呢！”

“爸，孫老爺子是個見多識廣的，這些菜我做是能做，但就怕入不了他老人家的眼，您覺得呢？”

菊華點了點頭，“你說的是，這些菜哪怕是幾十年的老廚子都未必能做好……”

“你與其從廚藝功夫入手，不如以菜式口感取勝?！?/p>

“菊香丫頭，做菜不必用多高端的食材，主要還是看下廚之人的用心?！?/p>

菊華當(dāng)了大半輩子廚子，最明白里面的彎彎道道。真正好吃的菜是食客愛吃的菜。

菊香細細想了想，“孫老爺子老家是西省的，應(yīng)是吃的慣濃油赤醬的，做個什錦燴菜，豆腐釀肉煲怎么樣？”

菊華點點頭，“你是上道了！”

孫老爺子七十大壽那天，菊香很早就去了。