黑巖小說

第188章 當(dāng)江老板的貓真好（第3頁）

片完鴨皮，再片鴨肉。

那鴨肉粉嫩得很，刀一碰到，就能看到汁水順著刀刃慢慢滲出。

孟舟將片好的鴨皮和鴨肉分別碼在兩個白瓷盤里，鴨皮堆得像小山似的，鴨肉則透著淡淡的粉色，還帶著果木的清香。

江茉端起一盤鴨皮，遞給王大叔。

“王大叔，您先嘗嘗這鴨皮，不用蘸醬，直接吃，嘗嘗原汁原味。”

王大叔半信半疑地拿起筷子，夾了一片鴨皮放進(jìn)嘴里。

剛一入口，鴨皮脆響。

那股子果木的焦香瞬間鋪滿整個口腔，緊接著，濃郁的油脂在舌尖化開，帶著淡淡的清甜，一點都不油膩。

他眼睛一亮，忍不住又夾了一片：“哎？這鴨皮不錯??！脆得很，還不膩，比張記的鹵鴨好吃多了！”

旁邊的客人見他吃得香，紛紛圍過來，江茉便讓鳶尾給每人都遞了一片鴨皮。

一時間，店里滿是咔嚓脆響和贊嘆聲。

“這鴨皮也太脆了吧！”

“是啊，還帶著甜味兒，真好吃！”

“沒想到烤鴨的皮能這么香！”

江茉又讓鳶尾端上蘸料和蔥絲、黃瓜條。

蘸料有兩種，一種是甜面醬，醬色濃稠，帶著淡淡的醬香。

另一種是梅子醬，顏色鮮紅，透著酸甜的氣息。

“各位若是覺得鴨皮單吃有些膩，可蘸點甜面醬，裹上蔥絲和黃瓜條，用鴨餅卷起來，解膩又爽口，若是喜歡吃甜口的，試試梅子醬，酸甜開胃。”

王大叔迫不及待地夾了一片鴨肉，蘸了點甜面醬，又裹上蔥絲和黃瓜條，塞進(jìn)嘴里。

鴨肉的鮮嫩、甜面醬的醬香、蔥絲的微辛、黃瓜條的清爽，在口中交織在一起，層次一下豐富起來。

他嚼了嚼，贊道：“這鴨肉也好吃！嫩得很，還多汁，裹著蔥絲和黃瓜條味兒也足，江老板，你這烤鴨和土豆燉雞各有千秋！”

這話一出，后面來看熱鬧的客人都來了興致，紛紛點起烤鴨。

“江老板，給我來一只烤鴨！”

“我也要一只，再多要一份梅子醬！”

“我要半只烤鴨，打包帶走！”

江茉笑著應(yīng)下，讓孟舟趕緊去后廚再烤幾只。

不一會兒，后廚就傳出香氣，順著窗戶飄出去，引得巷口路過的人都停下腳步，探頭往店里望。