黑巖小說

第472章 御駕品紫蘇（第1頁）

一、寒日添新料，巧思釀暖味

冬至前的北風(fēng)卷著雪粒子，打在"晚星紫蘇鋪"的窗欞上沙沙響。林晚星正用銅鏟翻攪灶上的紫蘇醬，鍋里咕嘟冒著泡，混著芝麻的香。蘇硯從后院抱來捆干紫蘇梗，塞進(jìn)灶膛，火苗竄得老高："這梗燒著旺，烤糕正好。"

門簾"嘩啦"被掀開，老陳頂著風(fēng)雪進(jìn)來，筐里的油紙包冒著涼氣："江南捎來的2025年新出的凍干銀耳片和速溶椰汁粉！銀耳片泡開跟鮮的一樣，椰汁粉沖開能結(jié)凍。"他跺著腳上的雪，從懷里掏出個(gè)布包，"還有這黑松露碎，貨郎說貴得很，配肉吃最香。"

沈慕言背著藥箱進(jìn)來，藥箱上沾著雪。他從箱里取個(gè)瓷罐，揭開蓋是股藥香："這是按家母方子做的紫蘇當(dāng)歸膏，用紫蘇油和當(dāng)歸熬的，冬至吃了暖身。"他指著罐里的膏體，"摻在糕里，甜中帶點(diǎn)藥香，不苦。"

周硯扶著張嬤嬤進(jìn)來，老婦人裹著厚棉袍，手里攥著個(gè)陶甕："這是我腌的醬蘿卜干，去年的新蘿卜，配熱湯面正好。"她打開甕蓋，蘿卜干泛著紅油，"當(dāng)年蘇先生說，冬至吃蘿卜，紫蘇相伴，不鬧肚子。"

林晚星捏起片凍干銀耳，忽然笑了："有了！用速溶椰汁粉沖開，加凍干銀耳片和紫蘇蜜，做紫蘇椰汁銀耳凍；黑松露碎混豬肉餡，用紫蘇葉包著煎，做紫蘇松露葉包肉；再用紫蘇當(dāng)歸膏和預(yù)拌粉揉團(tuán)，蒸紫蘇當(dāng)歸暖糕。"

溫老者翻著《云棲紫蘇譜》點(diǎn)頭："還得有熱湯！用新到的速食骨湯包，加紫蘇梗和醬蘿卜干，煮紫蘇蘿卜骨湯，湯濃，蘿卜又脆。"

正忙得熱鬧，門口的銅鈴?fù)蝗豁懙眉贝佟０幭坪熯M(jìn)來，臉凍得通紅："星姐！劉管事來了，說。。。。。。說皇上要微服來御街體察民情，可能會(huì)來咱們鋪?zhàn)樱?

二、御駕忽臨門，方寸藏真味

林晚星手里的銅鏟"當(dāng)啷"掉在鍋里。蘇硯扶著她的胳膊輕聲說："別怕，就按尋常樣子做，皇上也是凡人，愛吃實(shí)在東西。"

溫老者捋著胡須笑："當(dāng)年蘇先生給先帝診脈，就用紫蘇葉煮水當(dāng)茶，先帝還夸清冽得很。"

正說著，劉管事陪著個(gè)穿藏青錦袍的中年男子走進(jìn)來。男子腰間束著玉帶，眉眼溫和，卻自帶威儀。他身后跟著李明軒和兩個(gè)帶刀侍衛(wèi)，侍衛(wèi)的刀鞘上鑲著金邊。

"這位是。。。。。。張老板。"劉管事笑著介紹，眼神卻示意眾人莫要多言。

錦袍男子走到柜臺(tái)前，目光落在案上的點(diǎn)心："聽說這鋪?zhàn)永锏淖咸K點(diǎn)心最有煙火氣，朕。。。。。。我倒要嘗嘗。"

林晚星定了定神，用青瓷盤盛了幾樣剛做的吃食：

-紫蘇椰汁銀耳凍：椰汁凍透亮如冰，銀耳片像碎玉，頂上撒了把紫蘇籽，甜中帶香。

-紫蘇松露葉包肉：紫蘇葉裹著黑松露肉餡，煎得邊緣微焦，葉香混著肉香，不膩口。

-紫蘇當(dāng)歸暖糕：紫薯預(yù)拌粉摻了當(dāng)歸膏，蒸得軟糯，糕體里嵌著些紫蘇碎，暖身又清甜。

-紫蘇蘿卜骨湯：湯色乳白，飄著紫蘇梗和醬蘿卜干，蘿卜吸了湯味，又脆又嫩。

-紫蘇芝麻脆餅：預(yù)拌粉摻芝麻和紫蘇碎，烤得金黃，一咬掉渣，配湯正好。

錦袍男子拿起筷子，先夾了塊紫蘇松露葉包肉。牙齒剛碰到紫蘇葉，他眼里閃過絲驚訝："這葉子烤得正好，香而不焦，比御膳房的有嚼頭。"他又舀了勺紫蘇椰汁銀耳凍，"這凍糕不甜膩，銀耳泡得透，比玲瓏齋的燕窩凍清爽。"

李明軒站在一旁笑："皇上。。。。。。張老板，這鋪?zhàn)拥狞c(diǎn)心，臣上次就說過，最得市井真味。"

錦袍男子瞥了他一眼，又舀了勺紫蘇蘿卜骨湯："這湯里的紫蘇梗，燉出了藥香卻不苦，蘿卜脆得能咬出汁，是用心做的。"他看向林晚星，"你這鋪?zhàn)娱_了多久？"

"回。。。。。?；乜凸伲煲荒炅?。"林晚星低著頭說，"都是按祖上傳的法子做，用料實(shí)在些。"