黑巖小說(shuō)

第516章 新客攜疑至，舊灶藏著傳承秘（第1頁(yè)）

一、晨光漫灶臺(tái)，神秘客帶“考題”來(lái)

西市街的晨光裹著老槐樹的清香，溜進(jìn)“晚星酪鋪”的窗戶，落在剛擦得锃亮的老灶臺(tái)上。林晚星正給銅鍋內(nèi)壁抹上一層薄油——這是沈玉容教她的“養(yǎng)鍋訣竅”，說(shuō)老銅鍋得像養(yǎng)孩子似的用心，才能熬出最正的酪味。

“叮鈴”，店門風(fēng)鈴響得格外輕。進(jìn)來(lái)的是個(gè)穿藏青色對(duì)襟衫的老人，手里攥著個(gè)牛皮筆記本，頭發(fā)梳得一絲不茍，鼻梁上架著副復(fù)古圓框眼鏡，目光掃過(guò)老灶臺(tái)時(shí)，帶著種審視的銳利。他沒說(shuō)話，先繞著柜臺(tái)轉(zhuǎn)了一圈，指尖掠過(guò)擺著的“夏清酪”“秋補(bǔ)酪”樣品碗，最后停在“救命酪”的黑陶甕前。

“你就是林晚星？”老人開口，聲音像老木頭敲擊石板，沉得很，“我是‘華夏傳統(tǒng)飲食文化研究會(huì)’的周啟明，專門來(lái)考察你們這‘柳氏酪道’是不是真有傳說(shuō)中那么玄乎?！彼_筆記本，首頁(yè)寫著“非遺傳承考察實(shí)錄”，“有人說(shuō)你們靠‘百年招牌’炒作，也有人說(shuō)你們的酪品是‘真手藝’——我得親自嘗嘗，再看看你們的‘傳承真憑實(shí)據(jù)’。”

蘇硯剛從后院拎著一籃新鮮蓮子進(jìn)來(lái)，聽到“考察”二字，腳步頓了頓：“周先生，我們的酪品都是按太奶奶的老方子做的，真手藝假不了?！敝軉⒚鲄s擺了擺手：“光說(shuō)不算，我今天帶了三個(gè)‘考題’。第一，做一道柳氏‘失傳’的‘槐露酪’，我查過(guò)資料，這是1920年代柳氏酪鋪的招牌，后來(lái)沒人做了；第二，用古法解釋‘為什么老灶臺(tái)熬的酪比新鍋香’；第三，拿出能證明‘柳氏酪道傳承未斷’的實(shí)物證據(jù)——三個(gè)都過(guò)了，我就認(rèn)你們的‘非遺’；過(guò)不了，那‘示范店’的牌匾，怕是要懸。”

林晚星腕上的“酪”字印記突然發(fā)燙，眉心系統(tǒng)光屏“唰”地亮了：

【柳氏酪道傳承系統(tǒng)·驗(yàn)證模式已激活】

【當(dāng)前狀態(tài)：通過(guò)周啟明的三重考察，鞏固柳氏酪道的非遺地位】

【關(guān)鍵提示：“槐露酪”配方藏在“柳氏四季酪道進(jìn)階記”的“夏之篇”夾層中；老灶臺(tái)的“獨(dú)特之處”與灶膛結(jié)構(gòu)、柴火種類、銅鍋材質(zhì)有關(guān)；“傳承實(shí)物證據(jù)”不止信物，還有柳老夫人當(dāng)年的“傳藝手札”】

【隱藏危機(jī)：檢測(cè)到有人暗中向周啟明提供“柳氏酪道是偽造”的虛假信息，需在考察中找出幕后之人】

二、舊譜尋秘方，劇情反轉(zhuǎn)現(xiàn)黑手

“槐露酪？”沈玉容皺著眉，翻著手里的“柳氏四季酪道進(jìn)階記”，“太奶奶確實(shí)提過(guò)，說(shuō)這酪要‘取晨露槐花，配三年陳蜜’，只是我沒見過(guò)完整配方……”林晚星突然想起什么，把進(jìn)階記拿到陽(yáng)光下，對(duì)著光線一照——“夏之篇”的最后一頁(yè)，果然有層薄薄的夾層！她小心翼翼地揭開，里面是張泛黃的宣紙，上面正是柳老夫人手書的“槐露酪”配方：

“槐露酪，夏之珍品也。需取小滿至芒種間，晨露未干之洋槐花，以竹籃盛之，忌用鐵器觸之，恐失其清芬。配之酪品，需選頭茬新麥磨粉，與鮮牛奶同熬，待奶沸如珠，撒入槐花，燜之三刻，再添槐花蜜，其味甘洌，如飲朝露?！?/p>

“第一個(gè)考題有眉目了！”林晚星松了口氣，轉(zhuǎn)頭看向周啟明，“周先生，槐露酪的配方找到了，我們這就準(zhǔn)備材料。至于老灶臺(tái)的獨(dú)特之處……”李建國(guó)突然開口，他正蹲在老灶臺(tái)前，摸著灶膛內(nèi)壁：“我爺爺?shù)娜沼浝镉浿?，這老灶臺(tái)的灶膛是‘上窄下寬’的‘聚火形’，柴火燃燒時(shí)熱量能聚在鍋底，不會(huì)散；而且灶膛里的磚是‘老青磚’，吸了幾十年的酪香，熬酪時(shí)會(huì)反哺香味；再加上這口銅鍋，用的是‘熟銅’，比新銅鍋更能鎖住奶味——這就是‘老灶香’的道理！”

周啟明點(diǎn)點(diǎn)頭，卻沒說(shuō)話，繼續(xù)翻著筆記本。就在這時(shí)，店門風(fēng)鈴又響了，一個(gè)穿著西裝的男人走進(jìn)來(lái)，手里拿著個(gè)文件袋：“周老，這是您要的‘柳氏酪道疑點(diǎn)資料’。”林晚星瞥見文件袋上的logo——是家“文化打假公司”，而男人的側(cè)臉，竟和陳景明有幾分像！

系統(tǒng)光屏瞬間彈出【核心劇情反轉(zhuǎn)·幕后黑手浮現(xiàn)】：

【幕后之人：陳景明的堂兄陳景峰，經(jīng)營(yíng)著一家“文化打假公司”，因陳景明被列入行業(yè)黑名單，懷恨在心，暗中向周啟明提供虛假信息，說(shuō)“柳氏酪道的傳承信物是偽造的”“老灶臺(tái)是近年翻新的”，企圖讓晚星酪鋪失去非遺資格】

【陳景峰的目的：不僅想報(bào)復(fù)林晚星，還想把“柳氏酪道”的名號(hào)搶過(guò)來(lái)，注冊(cè)成自己公司的商標(biāo)，再賣給連鎖餐飲品牌，賺取巨額利潤(rùn)】

【破局之法：用“槐露酪”的正宗口味證明手藝傳承；用老灶臺(tái)的“灶齡檢測(cè)報(bào)告”（白承宇之前為保護(hù)老灶臺(tái)做過(guò)檢測(cè)）證明其歷史；用柳老夫人的“傳藝手札”（藏在老灶臺(tái)暗格最底層）證明傳承未斷】

“你是陳景峰？”蘇清辭突然開口，“我在網(wǎng)上見過(guò)你，你之前還‘打假’過(guò)好幾家老字號(hào)，說(shuō)他們的傳承是假的！”陳景峰臉色一變：“我只是提供客觀資料，是不是假的，得周老判斷?！敝軉⒚靼櫰鹈迹粗掷锏馁Y料，又看了看林晚星：“林老板，這些資料說(shuō)你們的老灶臺(tái)是2010年翻新的，不是百年老灶——你怎么解釋？”

“這是假的！”白承宇立刻拿出手機(jī)，調(diào)出一份檢測(cè)報(bào)告，“這是三個(gè)月前，我請(qǐng)文物保護(hù)中心做的灶齡檢測(cè)，老灶臺(tái)的磚是1915年左右的，灶膛里的煙灰層有百年歷史，絕對(duì)是原裝老灶！陳景峰拿的資料，是偽造的！”

陳景峰慌了神，轉(zhuǎn)身想走，卻被蘇硯攔?。骸鞍涯闶掷锏奶摷儋Y料留下，不然我們就報(bào)警！”周啟明臉色沉了下來(lái)，一把奪過(guò)陳景峰手里的文件袋，翻了幾頁(yè)就扔在地上：“胡鬧！我考察非遺，是為了保護(hù)真?zhèn)鞒校皇亲屇阌脕?lái)報(bào)復(fù)的！”