黑巖小說(shuō)

第547章 鹵香繞窄巷，舊坊新生遇稚童（第1頁(yè)）

一、歸程聞童聲，窄巷藏困局

長(zhǎng)街的夕陽(yáng)把“老周點(diǎn)心鋪”的新木牌染成暖金色時(shí)，林晚星腕上的“酪”字印記才輕輕泛了點(diǎn)涼意。蘇晴正幫趙阿婆把最后一屜桂花糯米酥裝進(jìn)竹籃，遞給來(lái)補(bǔ)貨的劉三，轉(zhuǎn)頭見(jiàn)林晚星站在巷口出神，笑著喊她：“發(fā)什么呆呢？周大伯還說(shuō)要留咱們吃晚飯，趙阿婆都去買你愛(ài)吃的醬肘子了。”

林晚星剛要應(yīng)聲，巷口突然傳來(lái)一陣孩童的哭鬧聲，夾雜著婦人的嘆氣：“娘，我餓……那鹵味鋪?zhàn)拥南阄逗孟?，能不能買塊鹵豆干？”“乖，那鋪?zhàn)拥柠u味貴，娘買不起，等爹發(fā)了工錢再說(shuō)?！?/p>

循聲望去，一個(gè)穿著打補(bǔ)丁短褂的婦人，正牽著個(gè)面黃肌瘦的小男孩往前走，孩子盯著街角一家關(guān)著門的鋪?zhàn)?，小手指著門楣上“張記鹵味坊”的木牌，咽了咽口水。旁邊挑著擔(dān)子的貨郎路過(guò)，嘆著氣說(shuō)：“可惜了張記的鹵味，張掌柜病了，他那獨(dú)苗兒子還小，鋪?zhàn)雨P(guān)了快半個(gè)月，這窄巷里連口熱乎鹵味都吃不上了?！?/p>

林晚星心里一動(dòng)，剛要上前，眉心的系統(tǒng)光屏已亮起：

【柳氏食道傳承系統(tǒng)·窄巷加盟模式已激活】

【當(dāng)前狀態(tài)：協(xié)助“張記鹵味坊”的張小子重啟鋪?zhàn)?，轉(zhuǎn)型為柳氏鹵味窄巷加盟鋪，完成“稚手承藝”任務(wù)，驗(yàn)證柳氏食道對(duì)“老鋪托孤”場(chǎng)景的適配性】

【關(guān)鍵線索：窄巷是平州城的“居民巷”，多是尋常百姓、做小買賣的攤販、上學(xué)的孩童；客群偏愛(ài)“入味、實(shí)惠、能當(dāng)菜也能當(dāng)零嘴”的吃食；張掌柜擅長(zhǎng)鹵制葷菜，妻子早逝，獨(dú)子張小樹今年八歲，機(jī)靈懂事，記著父親鹵味的大致做法；窄巷盛產(chǎn)黃豆、香料，臨近菜場(chǎng)，新鮮豬雜、禽類易獲取】

【隱藏危機(jī)：窄巷口有家“李記雜貨鋪”，掌柜李胖子見(jiàn)張記關(guān)了門，就兼賣起了鹵味，可他的鹵味要么太咸、要么不入味，還缺斤短兩。聽(tīng)說(shuō)張小樹要重開鋪?zhàn)?，李胖子私下跟街坊說(shuō)“一個(gè)毛孩子能做什么鹵味，衛(wèi)生都不達(dá)標(biāo)”，還故意抬高了給張小樹的香料價(jià)格，讓本就拮據(jù)的張小樹沒(méi)了法子】

二、初見(jiàn)張小樹，冷灶空案藏稚心

第二天一早，林晚星帶著蘇晴、李翠娥往窄巷去。剛進(jìn)巷口，就見(jiàn)“張記鹵味坊”的鋪?zhàn)忧埃粋€(gè)穿著洗得發(fā)白粗布衫的小男孩，正踮著腳擦門楣上的灰塵，小小的身子晃來(lái)晃去，額頭上全是汗。

“你就是張小樹？”林晚星走過(guò)去，幫他扶住快掉下來(lái)的抹布。小男孩抬頭，露出雙亮晶晶的眼睛，怯生生地點(diǎn)頭：“我是……你是？”“我是柳氏糕坊的林晚星，聽(tīng)說(shuō)你想重開你爹的鹵味鋪。”林晚星笑著說(shuō)，推開虛掩的店門。

鋪?zhàn)永锢淅淝迩?，灶上的大鹵鍋蒙著層灰，案板上放著個(gè)小本子，上面歪歪扭扭記著“八角、桂皮、醬油”幾個(gè)字，墻角的米缸見(jiàn)了底，旁邊放著半袋快發(fā)霉的黃豆?！拔业×?，在鄉(xiāng)下姥姥家養(yǎng)著，他說(shuō)讓我把鋪?zhàn)娱_起來(lái)，可我買不到便宜的香料，也做不出他那味兒?！睆埿涞拖骂^，小手攥著衣角，聲音帶著哭腔，“李胖子還說(shuō)我做的鹵味不干凈，街坊都不來(lái)買……”

正說(shuō)著，門外傳來(lái)陣油膩的笑聲：“喲，這不是小樹嗎？怎么，還真要開鋪?zhàn)?？”一個(gè)穿著肥碩綢緞衫的胖子晃了進(jìn)來(lái)，正是李胖子。他斜著眼掃過(guò)林晚星：“這位是？柳氏糕坊的？我說(shuō)林姑娘，你別被這小子騙了，一個(gè)毛孩子能做什么鹵味？我這雜貨鋪兼賣的鹵味，雖然貴點(diǎn)，但至少干凈！”

張小樹漲紅了臉：“你胡說(shuō)！我爹的鹵味才干凈！你賣的鹵味缺斤短兩，王奶奶買了你半斤鹵豆干，回家稱才四兩！”李胖子臉色一沉：“你個(gè)小屁孩懂什么！再胡說(shuō)我就把你這鋪?zhàn)拥拈T給封了！”說(shuō)罷甩著袖子走了。

李翠娥氣得直拍腿：“這胖子也太欺負(fù)人了！小樹別怕，有林姑娘在，咱們肯定能做出比他好的鹵味！”林晚星蹲下身，摸了摸張小樹的頭：“小樹，別害怕，姐姐教你做柳氏的鹵味，咱們用實(shí)在的味道，讓街坊都來(lái)買！”

三、窄巷鹵味新配方，稚手學(xué)技藏真味

張小樹一聽(tīng)，眼睛瞬間亮了起來(lái)，趕緊去翻那個(gè)小本子：“我爹說(shuō)鹵味要先炒糖色，還要放好多香料！”林晚星接過(guò)本子，笑著說(shuō)：“小樹真聰明，咱們就用你爹的法子，再加點(diǎn)柳氏的巧思，做幾款窄巷專屬的鹵味?！?/p>

她翻開柳氏手記，結(jié)合系統(tǒng)線索和張小樹的記憶，開始寫新鹵味的配方：

（一）家常鹵豆干·實(shí)惠款

-適配場(chǎng)景：街坊佐餐、孩童零嘴、攤販加餐

-基礎(chǔ)原料：

-干黃豆500g（窄巷自產(chǎn)，顆粒飽滿，提前浸泡12小時(shí)）

-八角5g（增香）

-桂皮3g（提味）