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第555章 粥香漫橋頭，舊桶新味遇少年（第2頁）

-清水2000ml（熬粥用）

-關(guān)鍵步驟：

1。小米、大米淘洗干凈，紅豆、綠豆洗凈瀝干水分；

2。鍋中加入清水，放入小米、大米、紅豆、綠豆，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，期間每隔10分鐘攪拌一次，避免糊底；

3。加入燕麥片、紅棗，繼續(xù)煮20分鐘，至粥稠厚、雜糧軟爛；

4。加入冰糖，攪拌至融化，關(guān)火燜5分鐘即可；

5。成品特點：粥色豐富，稠厚黏糯，雜糧香濃郁，紅棗甜潤，暖身養(yǎng)胃，頂餓抗餓，適合趕早出工的人吃。

（二）青菜瘦肉粥·營養(yǎng)款

-適配場景：上學(xué)的孩童、出工的腳夫、需要補營養(yǎng)的老人

-基礎(chǔ)原料：

-大米200g（新磨大米，軟糯）

-新鮮瘦肉100g（肉攤剛絞的肉末，肥瘦比例2:8）

-青菜100g（菜攤剛摘的，洗凈切碎）

-生姜5g（切末，去腥）

-蔥花10g（切碎，提香）

-食鹽4g（調(diào)味）

-生抽5ml（提鮮）

-清水1500ml（熬粥用）

-關(guān)鍵步驟：

1。大米淘洗干凈，加入清水浸泡30分鐘，撈出瀝干水分；

2。鍋中加入清水，放入大米，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，至大米開花、粥變稠；

3。加入豬肉末、生姜末，攪拌均勻，繼續(xù)煮10分鐘，至肉末熟透；

4。加入青菜碎，煮5分鐘至青菜斷生，加入食鹽、生抽調(diào)味；

5。關(guān)火后撒上蔥花即可；

6。成品特點：粥色清亮，米香濃郁，瘦肉鮮，青菜嫩，營養(yǎng)均衡，口感清淡，孩童和老人都愛吃。

（三）南瓜小米粥·甜口款

-適配場景：上學(xué)的孩童、晨練的老人、趕早的主婦當(dāng)早餐

-基礎(chǔ)原料：